Thượng Phẩm Bụng Cá Ngừ Vây Xanh Otoro Nhật Bản  

Bụng cá ngừ vây xanh otoro Nhật Bản thuộc phân khúc thực phẩm cao cấp đáng thử mà bất kỳ tín đồ sushi sashimi nào cũng không nên bỏ qua. Hàm lượng dinh dưỡng cao cùng hương vị béo ngậy thượng hạng, đảm bảo sẽ đem lại cho bạn trải nghiệm thưởng thức đáng ngạc nhiên.

Bụng cá ngừ otoro cắt saku đông lạnh

Bụng cá ngừ vây xanh otoro là gì? Tại sao chúng lại đắc đỏ như vậy?

Bụng cá ngừ Otoro được xem là phần thịt có giá trị bậc nhất của cá ngừ vây xanh. Một trong những loại cá nổi trên tiếng thế giới với hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời, mang lại giá trị kinh tế cao. 

Thật sự rất khó để đánh bắt loại cá ngừ này tại biển bởi vì chúng rất quý hiếm. Nhưng Nhật Bản vẫn là nơi có khả năng khai thác được số lượng cá ngừ vây xanh cao, chiếm 3/4 sản lượng khai thác trên toàn thế giới.

Về trực quan không như những phần thịt khác của cá ngừ có màu đỏ đậm, phần thịt bụng cá ngừ vây xanh lại có màu hồng nhạt, xen lẫn là những thớ mỡ trắng dày đặc trưng. Khi nghe đến mô tả "mỡ", bạn có thể nghĩ rằng phần thịt cá này sẽ rất béo ngậy gây ngán. Nhưng thật ra vì có mật độ mỡ nhiều như vậy nên đem đến vị béo ngậy và ngọt thịt hơn khi bạn thưởng thức thịt bụng cá ngừ, cảm giác nó như tan ra trong miệng vậy.

Vậy nên, thịt bụng Cá Ngừ Otoro xứng đáng là món thực phẩm cao cấp với mức giá cao đắc đỏ. Rất khó để mua phần thịt otoro này của cá ngừ vây xanh khi chưa đến 1% cơ thể cá ngừ có thể được phân loại thành Otoro.

Bụng cá ngừ otoro được xem là phần thịt siêu đắc đỏ của cá ngừ vây xanh 

Phân biệt các phần thịt cá ngừ vây xanh

Sau khi được đánh bắt từ đại dương, cá ngừ vây xanh sẽ được sơ chế và bảo quản cấp đông ngay lập tức để bảo đảm độ tươi ngon của thịt cá. Tiếp đó, tiến hành chia cá ngừ vây xanh thành 3 loại thịt riêng biệt với màu sắc, chất lượng và mùi vị hoàn toàn khác nhau. 

• Đầu tiên là phần thịt Akami được biết đến là phần thịt nạc nhất của cá ngừ, hầu như ít mỡ và có độ béo ngậy không cao. Chính cái tên "akami" trong tiếng Nhật đã có nghĩa là "phần màu đỏ". Phần này của cá ngừ rất dễ được khai thác nên cũng là phần rẻ nhất của cá ngừ vây xanh, được bán phổ biến trên thị trường.
• Thứ hai là phần thịt bụng cá ngừ Otoro, được xem là phần thịt ngon nhất của cá ngừ vây xanh. Phần thịt này mang vị béo ngậy và ngọt thịt nhất khi thưởng thức, rất đáng thử. 
• Cuối cùng là phần thịt Chutoro, nằm giữa phần Otoro và Akami với độ béo ngậy vừa phải. Trong tiếng Nhật, ý nghĩa cho từ "Chu" là "trung bình", nên phần thịt này được hiểu là không quá béo và cũng không quá nạc. Đặc điểm của thịt Chutoro là béo vừa phải và ngon ngọt vừa. Khi so với Akami sẽ có chút vị ngọt hơn do có thành phần mỡ béo nhiều hơn. 

Phân biệt 3 phần thịt của cá ngừ vây xanh theo thứ tự: otoro, chutoro và akami

Lợi ích khi ăn cá ngừ vây xanh otoro 

Ngoài nổi tiếng về hương vị siêu ngon, ngọt thịt và cực béo ngậy thì phần thịt bụng cá cá ngừ otoro cũng nổi tiếng là chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe.

• Tăng cường sức khỏe tim mạch: Thành phần omega-3 có trong Otoro làm giảm chất béo trung tính có hại nhưng không làm cholesterol trong cơ thể tăng lên giúp ngăn ngừa tình trạng xơ vữa động mạch và đột quỵ. 
• Bảo vệ lá gan:  Thịt bụng cá ngừ với các thành phần như DHA, EPA sẽ giúp gan được phục hồi, giảm lượng chất béo trong máu. Nhờ đó lá gan sẽ khỏe mạnh hơn.
• Ngăn ngừa thiếu máu: Trong thịt cá ngừ otoro cũng có chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng như: folic, sắt, B12. Khi bạn bổ sung otoro vào chế độ ăn uống sẽ làm tăng cường dưỡng chất vào cơ thể. Nhờ đó, tình trạng thiếu máu, thiếu sắt được cải thiện rõ rệt.
• Giảm sa sút trí tuệ:  DHA, omega 3 hay omega 6 trong thịt cá ngừ otoro sẽ ngăn chặn tình trạng viêm ở cấp độ tế bào, làm chậm quá trình sa sút trí tuệ.

Các món ăn ngon chế biến từ bụng cá ngừ otoro 

Món ăn thượng phẩm - Sashimi bụng cá ngừ

Sashimi bụng cá ngừ thơm ngon, béo ngậy

Sashimi otoro được đánh giá là một trong những món ăn thượng phẩm, tinh tế nhất của xứ sở hoa anh đào. So với những loại sashimi cá ngừ thông thường thì sashimi bụng cá ngừ chỉ có thể được lấy từ loại cá ngừ vây xanh quý hiếm và phần thịt bụng otoro có số lượng rất hạn chế. 

Thông thường Sashimi Otoro chỉ được phục vụ tại các nhà hàng cao cấp và được yêu thích nồng nhiệt bởi vị siêu béo ngậy cùng độ ngọt tự nhiên. Người sành ăn sẽ thưởng thức món ăn này cùng chén sake tri kỹ, kèm thêm ít mù tạt xanh cay nồng. Đây thật sự là một tinh hoa ẩm thực khi món ăn này hòa quyện tuyệt hảo giữa các vị cay ngọt mặn béo, như tan ra trong miệng thực khách vậy.

Sushi otoro - Dấu ấn đặc trưng ẩm thực Nhật Bản

Sushi bụng cá ngừ kết hợp vị chua của giấm, ngọt của cơm và béo ngậy của otoro ra vị ngon mỹ vị

Bên cạnh cách chế biến bụng cá ngừ vây xanh thành sashimi tươi ngon thì nguyên liệu này cũng có thể sử dụng làm món sushi otoro. Cách chế biến sushi bụng cá ngừ tuy đơn giản nhưng hương vị mang lại lại rất tinh tế! 

Phần thịt otoro mềm mại, béo ngậy có độ ngọt tự nhiên cao kết hợp cùng cơm đã được trộn giấm chua nhẹ làm tô nét hơn cho phần thịt otoro. Hãy chấm cùng mù tạt và nước tương Nhật đậm đà, thêm vài lát gừng cay cay để tất cả như hòa quyện, đánh thức mọi vị quan của thực khách ngay khi thưởng thức!

Hướng dẫn bảo quản bụng cá ngừ otoro

• Bảo quản bụng cá ngừ vây xanh trong ngăn đông tủ lạnh khi chưa sử dụng sản phẩm, để đảm bảo được chất lượng thịt cá tốt nhất. 
• Khi sử dụng sản phẩm, bạn chỉ cần để phần thịt cá otoro vào chậu nước đá hoặc tủ mát để rã đông tự nhiên. Chờ đến khi nào miếng cá hoàn toàn rã đông, lấy cá cắt thành từng miếng nhỏ và thưởng thức sashimi.

Mua bụng cá ngừ vây xanh uy tín tại TP.HCM

Todayfoods là địa chỉ uy tín chuyên cung cấp sản phẩm Bụng cá ngừ vây xanh otoro nhập khẩu chính ngạch Nhật Bản. Sản phẩm này được đảm bảo về chất lượng và nguồn gốc xuất xứ rõ ràng khi đến tay người tiêu dùng.

Ngoài ra, Todayfoods còn cung cấp thêm nhiều loại Hải Sản khác với giá cả phải chăng cùng chất lượng đảm bảo. Quý khách có thể tự do lựa chọn và mua ngay để chế biến thưởng thức cùng gia đình mình! 

Thông tin liên hệ:

• Hotline: 0961 288 839
• Địa chỉ: 791 Tạ Quang Bửu, P5, Q8