BỘT MATCHA NHẬT BẢN

Bột Matcha Nhật Bản – Tinh hoa trà xanh từ đất nước mặt trời mọc

Bột matcha là loại trà xanh cao cấp được nghiền siêu mịn từ lá trà Tencha – một giống trà được chăm sóc đặc biệt bằng cách che nắng từ 3–4 tuần trước khi thu hoạch, giúp giữ lại hàm lượng L-theanine và chất diệp lục (chlorophyll) cao hơn so với trà thường. Nhờ đó, matcha có màu xanh sáng đẹp mắt, hương thơm thanh khiết, vị umami đậm đà và hậu ngọt dễ chịu.

Tại Todayfoods, chúng tôi tuyển chọn các dòng bột matcha Nhật Bản chất lượng cao từ Uji (Kyoto), Kagoshima, Shizuoka… – những vùng trà nổi tiếng hàng đầu của Nhật, với đa dạng cấp độ, thương hiệu và cách sử dụng.

1. Bột Matcha Nhật Bản có gì đặc biệt?

Không giống như các loại bột trà xanh thông thường, matcha Nhật Bản được sản xuất bằng phương pháp truyền thống nghiêm ngặt:

• Lá Tencha được hấp nhẹ (không xào như lục trà) để giữ nguyên hương thơm và dinh dưỡng

• Sau đó phơi lạnh, bỏ gân lá, xay bằng cối đá granite truyền thống

• Thành phẩm là loại bột mịn như phấn, tan tốt trong nước, không cần lọc

Matcha Nhật có thể dùng để:

• Pha trà đạo truyền thống (Koicha – trà đặc hoặc Usucha – trà nhẹ)

• Pha matcha latte, matcha đá xay

• Rắc lên kem, ngũ cốc, yogurt

• Dùng trong làm bánh, mochi, kẹo, sốt matcha, tempura matcha

2. Các dòng matcha tại Todayfoods – Phù hợp cho mọi nhu cầu

Chúng tôi phân loại bột matcha rõ ràng để bạn dễ chọn lựa:

• Matcha uống liền

Các dòng có màu tươi, vị dịu, hậu ngọt, thích hợp pha trà hoặc latte hàng ngày:
Ví dụ: Matcha Aoarashi, Miyabi no Shiro, Kagoshima

• Matcha trà đạo (ceremonial grade)

Chuyên dùng trong nghi thức trà đạo truyền thống, vị mạnh – sâu, màu rêu đậm, hậu ngọt kéo dài:
Ví dụ: Matsu no Mukashi, Yugen, Tsuru no Mukashi

• Matcha làm bánh và pha chế

Loại có giá thành hợp lý hơn, dùng làm bánh, kem, nấu ăn, pha chế số lượng lớn:
Ví dụ: Matcha Ayame, Matcha Premium Kanes

3. Vì sao chọn bột matcha Nhật từ Uji và Kagoshima?

• Uji (Kyoto) là cái nôi của trà đạo Nhật Bản, nổi tiếng với khí hậu ẩm, đất bazan màu mỡ và truyền thống sản xuất matcha hơn 800 năm

• Kagoshima là vùng trà lớn thứ 2 Nhật Bản, với khí hậu ấm áp, lá trà thu hoạch sớm, vị mạnh, giá hợp lý

Các thương hiệu bạn sẽ tìm thấy tại Todayfoods: Marukyu Koyamaen, Yanoen, Kogakuen Seicha, Kanes, và nhiều hãng địa phương uy tín khác.

4. Hướng dẫn cách bảo quản bột matcha đúng cách

• Sau khi mở, nên ép sạch không khí, khóa zip kín, bảo quản nơi khô ráo – mát mẻ

• Nếu dùng lâu dài, có thể chia nhỏ và cất tủ lạnh ngăn mát (tránh để gần mùi nặng)

• Dùng hết trong 1–2 tháng sau khi mở để đảm bảo hương vị tốt nhất

5. Cam kết tại Todayfoods

• Chọn lọc kỹ lưỡng từ nhà cung cấp uy tín tại Nhật

• Hình ảnh thật, mô tả rõ ràng, tư vấn kỹ lưỡng

• Đóng gói cẩn thận.

• Giao hàng toàn quốc.