Trứng cá tầm được ví như là “viên kim cương đen” của biển cả vì sự hiếm có, giá trị dinh dưỡng và hương vị tuyệt vời của nó. Trứng Caviar có vị thanh khiết và béo ngậy lôi cuốn, làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Sản phẩm được lấy từ những trang trại uy tín hàng đầu thế giới, mang đến chất lượng tốt nhất.
Trứng cá tầm Sevruga
Trứng cá tầm là một loại thực phẩm cao cấp, một chi cá cổ xưa có nguồn gốc tại các vùng nước châu u, châu Á và Bắc Mỹ. Hiện nay những nơi có chất lượng nuôi cá tầm tốt nhất trên thế giới đang nằm ở Italia. Đây là một trong những món ăn đắt đỏ nhất hành tinh, thuộc TOP 5 trong danh sách những món ăn mà ai cũng nên thử một lần trong đời (cùng với bò Kobe, đùi heo Iberico của Tây Ban Nha, gan ngỗng của Pháp và nấm Truffles).
Cá tầm trưởng thành
Hiện nay các sản phẩm trứng cá tầm Caviar đều được nuôi ở các trang trại nằm ở Italia, để cho ra chất lượng tuyệt vời với chu kỳ nuôi dài đến 20 năm. Trong suốt quá trình nuôi cá tầm để lấy trứng, đòi hỏi thường xuyên phải kiểm tra kỹ lưỡng sức khỏe cá, siêu âm để xác định số lượng trứng, mật độ của trứng và kích cỡ của Caviar.
Quy trình lấy trứng cá tầm vô cùng khắt khe
Đặc biệt, để có được một hộp trứng cá tầm đen chuẩn đến tay cho khách hàng, người ta áp dụng phương pháp malossol (nghĩa là “muối ít”). Sau khi phần trứng cá được tách ra khỏi bụng cá, chúng được làm sạch với nước tinh khiết và đem đi kiểm tra, rồi phần màng bao quanh trứng được loại bỏ, chúng sẽ được rửa lại với nước lạnh và ngâm vào nước muối theo kiểu malossol. Cuối cùng, nước được rút hết ra và phần trứng muối sẽ được phân loại và đóng gói trong các hộp kín, lưu trữ bảo quản ở nhiệt độ thấp từ 0 - 4 độ C.
Trứng cá tầm có 3 loại chính là trứng cá tầm trắng, trứng cá tầm đen và trứng cá tầm sevruga. Trứng cá tầm đen được ưa chuộng nhất và cũng khá thông dụng trên thị trường vì vị ngon và giàu hàm lượng dinh dưỡng.
Trứng cá tầm trắng
Nổi bật, có 3 loại trứng cá tầm làm say mê thực khách trên thế giới đó là:
Trứng cá tầm giá cực cao vì nhiều lý do, sau đây là những lý do chính làm cho giá món này luôn được xem là cao nhất hành tinh:
Giá trứng cá tầm
Món ăn này được yêu thích bởi giới thượng lưu phương tây. Giá của loại thực phẩm này trên thị trường trung bình 1kg trứng cá tầm đen dao động từ 2.000 – 6.000 USD, trứng cá tầm trắng là 10.000 USD, trứng cá tầm muối có giá tầm 25.000 USD.
Vì là món ăn đắt đỏ nên các nhà sản xuất đã đóng trứng cá trong hộp vàng để thuận tiện cho việc vận chuyển, vừa đẹp mắt, vừa tiện dụng và đặc biệt không làm giảm chất dinh dưỡng của trứng cá.
Giá 1 hộp của mỗi loại trứng cá tầm khoảng:
Giá 1 hộp trứng cá tầm còn tùy thuộc theo từng loại
Giá 1 hộp trứng cá Caviar đen khoảng:
Giá 1 hộp trứng cá tầm muối khoảng:
Giá hộp trứng cá tầm đen muối có trọng lượng 100gr có giá 7.200.000 đồng. Đây là món ăn được người dân phương Tây ưa thích và cũng là món ăn đắt nhất.
Trứng cá tầm nga là một nguồn chất dinh dưỡng quý giá, đặc biệt là chất chống oxy hóa giúp làm mờ các nếp nhăn, làm căng bóng làn da và ngăn ngừa lão hoá. Bên cạnh đó, trứng cá tầm cũng cung cấp nhiều dưỡng chất cho việc phục hồi và duy trì độ đàn hồi da như: iod, peptit và các khoáng chất khác như kẽm, sắt, magie, retinol.
Ngoài ra, trứng cá tầm chứa đủ các acid amin cần thiết cho cơ thể. Do đó, protein trong trứng cá tầm cũng bao gồm các thành phần collagen và elastin giúp trẻ làn da hơn.
Canxi chiếm 99% hàm lượng trong xương và răng và chỉ có khoảng 1% canxi trong máu và các mô mềm. Nếu không có đủ canxi theo nhu cầu khuyến nghị cho hoạt động của cơ thể thì cơ thể sẽ lấy canxi từ xương và răng để duy trì các hoạt động cần thiết của cơ thể.
Do đó, bạn có thể ăn trứng cá tầm tối thiểu 2 lần mỗi tuần để giúp cải thiện sức khỏe của xương và răng. Vì trứng cá tầm là một trong những thực phẩm có hàm lượng canxi cao. Ngoài ra, canxi trong trứng cá tầm cũng rất quan trọng đối với phụ nữ đang trong thời kỳ mang thai, vì giai đoạn này mẹ bầu cần hàm lượng canxi cao để hỗ trợ phát triển cấu trúc xương của thai nhi.
Trứng cá tầm chứa nhiều acid béo omega-3 trong thành phần dinh dưỡng của nó. Khi thường xuyên bổ sung acid béo này, nó có tác dụng giúp ngăn chặn cục máu đông và làm tăng sự lưu thông máu trong cơ thể.
Theo hiệp hội tim mạch Hoa Kỳ, nếu dùng 1 gam acid béo omega-3 trong trứng cá tầm mỗi ngày có thể giúp lưu thông máu tốt hơn và giúp cơ thể tránh khỏi các nguy cơ của các cơn đột quỵ.
Trứng cá tầm là một nguồn dinh dưỡng giàu selenium và vitamin E, nên có thể giúp bạn ngăn ngừa các nguy cơ bệnh tim mạch, như đột quỵ, đau tim hay tắc tĩnh mạch. Những người bị cao huyết áp ăn trứng cá tầm có thể giúp huyết áp ổn định hơn.
Bên cạnh đó, trứng cá tầm còn giúp hạn chế các bệnh tim mạch. Selenium và vitamin E trong trứng cá tầm còn giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ tế bào tổng thể.
Thành phần selenium có tác dụng ngăn ngừa bệnh ung thư. Một nghiên cứu kéo dài 5 năm cho đối tượng có nguy cơ bệnh ung thư như ung thư tuyến tiền liệt, ung thư đại trực tràng, ung thư phổi…Kết quả nghiên cứu cho thấy khi đối tượng nghiên cứu dùng 200 mg selenium mỗi ngày có thể giảm các nguy cơ bệnh ung thư đặc biệt như ung thư tuyến tiền liệt, ung thư đại trực tràng, ung thư phổi… Một nghiên cứu khác cũng cho thấy khả năng của hợp chất này trong việc ngăn ngừa các bệnh ung thư khác như ung thư cổ tử cung, bàng quang, thực quản, tuyến tụy, gan…
Trứng cá tầm là một nguồn năng lượng và cảm xúc tốt cho bạn trước khi quan hệ. Vì trứng cá tầm có chứa nhiều vitamin B12, vitamin B2 và canxi, giúp cho nồng độ testosterone ổn định và nuôi dưỡng các tế bào thần kinh, giúp bạn có cảm giác hứng thú khi quan hệ.
Trước khi quan hệ, bạn nên ăn trứng cá tầm để tận dụng hiệu quả của nó, đồng thời cung cấp năng lượng để duy trì hoạt động yêu tốt nhất.
Không phải chiếc muỗng nào cũng có thể dùng để ăn món trứng cá tầm. Theo chuyên gia ăn uống ta nên sử dụng các loại muỗng làm từ thủy tinh, sứ, ngà hoặc xà cừ. Các loại muỗng khác sẽ hút đi hương vị của trứng cá, làm giảm đi chất lượng của chúng. Ví dụ khi ta dùng muỗng kim loại và gỗ sẽ làm trứng bị bẩn và có mùi kim loại hoặc gỗ. Do đó, các dụng cụ hoặc bề mặt tiếp xúc với trứng cá nên được làm từ các nguyên liệu không ảnh hưởng đến chúng. Chúng ta cũng nên kiểm tra trước khi ăn trứng cá tuyết. Nếu trứng cá muối có mùi khó chịu, thì có thể chúng đã bị hư. Ta nên nếm thử vị của sản phẩm để đảm bảo rằng nó vẫn có thể sử dụng được.
Thường dùng bằng muỗng sứ, thủy tinh
Khi ăn chung trứng cá với người khác, ta không nên lấy trứng bằng muỗng cá nhân trực tiếp xúc. Thay vào đó hãy dùng chiếc muỗng riêng để xúc trứng. Ngoài ra, ta có thể tham khảo phương pháp truyền thống của Nga. Ta lấy trước cá từ hộp và cho lên mu bàn tay, gần các khớp ngón tay, bên dưới để sẵn chiếc ché nhỏ. Cách này cũng giúp món ăn ngon hơn..
Todayfoods: Là một cửa hàng chuyên bán các loại hải sản Nhật Bản và các loại trứng cá nhập khẩu, trong đó có trứng cá tầm. Bạn có thể đến cửa hàng để chọn mua trứng cá tầm trực tiếp hoặc đặt hàng online để nhận trứng cá tại nhà. Bạn có thể liên hệ qua số điện thoại 0946 688 839 hoặc truy cập website todayfoods.vn để được tư vấn và đặt hàng một cách nhanh chóng nhé. Xin cám ơn!
