Nước Tương Nhật Bản Đậm Vị Thơm Ngon

Một trong những bí quyết tạo nên nét riêng biệt cho nền ẩm thực Nhật Bản chính là đến từ các loại nước tương Nhật Bản hảo hạng. Đây là món gia vị truyền thống không thể thiếu trong nền ẩm thực Nhật mà bất cứ gia đình người Nhật nào cũng đều sẽ sở hữu trong ngăn bếp của mình.

Tại Việt Nam, nước tương Nhật cũng rất được yêu thích. Nổi bật lên là thương hiệu nước tương Kikkoman với dòng nước tương sushi sashimi hương vị đậm đà cực ngon. Hãy xem ngay bài viết dưới đây của Todayfoods để biết thêm về các loại nước tương Nhật này nhé!

Nguồn gốc ra đời của nước tương Nhật Bản

Nước tương được xem là một trong những món gia vị quan trọng trong nền ẩm thực khu vực Đông Nam Á. Góp mặt trong nhiều món ăn truyền thống của Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc…với lịch sử hình thành phát triển lâu đời. 

Nhưng nếu phải hỏi nơi đầu tiên tạo ra nước tương là đâu thì câu trả lời là Trung Quốc. Sau đó loại gia vị này được du nhập vào Nhật Bản với cái tên là Shoyu (醤油).

Shoyu tại Nhật thường được dùng để nêm nếm nấu ăn hoặc làm nước chấm để tăng hương vị đậm đà thơm ngon cho món ăn khi thưởng thức. Thành phần chính chủ yếu bao gồm: đậu nành, lúa mì, muối, nước và được ủ bằng phương pháp honjozo (本醸造) - một kiểu ủ rượu truyền thống của Nhật. 

Trong phương pháp ủ này, thì đậu nành và lúa mì được trộn lại với nhau, kết hợp thêm nấm koji để lên men hỗn hợp. Sau đó tất cả được đặt trong bể chứa nước muối và tạo thành dung dịch chưa lên men gọi là moromi sau khi đã ủ được 6-8 tháng. Cuối cùng, moromi được đem đi ép, lọc để cho ra dung dịch màu nâu loãng bắt mắt là nước tương Nhật Shoyu.

Các loại nước tương Nhật nổi tiếng

Nước tương chấm sushi sashimi 

Một số vùng tại Nhật Bản sẽ gọi nước tương sushi sashimi là kanro. Đây là loại nước tương của Nhật có độ sánh mịn cao, thơm hơn và vị đậm đà hơn. Chính vì sự đậm đà này mà nước tương sushi sashimi thường chuyên dùng như một nguyên liệu bí mật để ăn cùng các món sushi sashimi. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng loại nước tương này để nêm nếm món ăn nhưng cần lưu ý về liều lượng vì mùi vị của nó khá nồng và đậm đấy.

Dòng nước tương chấm sushi sashimi đang có tại Todayfoods

Tương tự nước tương truyền thống nhưng khác biệt là nước tương sushi sashimi sẽ được thêm vào các gia vị khác như muối, đường, hương liệu để giúp các thực khách khi thưởng thức món sushi sashimi sẽ có cảm giác ngon miệng hơn. 

Xem thêm: Nước Tương Sushi Sashimi (Yamamori) 200ml

Nước tương đậm đặc - Koikuchi (濃)

Đây là loại shoyu được sử dụng phổ biến nhất trong thị trường Nhật Bản, chiếm đến hơn 80% thị phần trong nước. Loại nước tương đậm đặc này có màu nâu đậm và vị umami mạnh (được dịch ra là tinh hoa của vị ngon trong tiếng Nhật).

Chính vì điều này mà khi thêm vào loại nước tương Nhật shoyu đậm vị này thì các món ăn sẽ có màu sắc hấp dẫn cũng như hương vị thơm ngon đậm đà hơn. Phần lớn các bà nội trợ Nhật đều tin dùng loại gia vị này trong mỗi bữa cơm gia đình.

Xem thêm: Nước tương màu đậm Koikuchi {Kikkoman} 18L

Nước tương ít muối 

Đáp ứng nhu cầu sử dụng các loại gia vị tốt cho sức khỏe ngày nay, thì nước tương ít muối được cho ra đời và tạo nên tiếng vang trên thị trường tiêu dùng. Đây là loại nước tương có màu nhạt hơn, được tinh chế lại độ ngọt và mặn tinh tế nên đảm bảo cho sức khỏe người tiêu dùng. 

Trong chế biến, nước tương ít muối cũng tạo ra hương vị dễ ăn rất phù hợp cho các món súp, trứng hấp…

Xem thêm: Nước Tương Kikkoman Ít Muối

Nước tương cho bé

Đây là dòng nước tương Nhật đặc biệt an toàn dành cho các bé yêu. Được làm từ đậu nành ủ lên men theo công thức truyền thống của Nhật Bản, không sử dụng các hóa chất tạo ngọt, tạo màu từ đó giữ được trọn vẹn dưỡng chất và đảm bảo an toàn sức khỏe cho các bé yêu. Bố mẹ có thể yên tâm cho bé sử dụng lâu dài.

Với hương vị đặc trưng của loại nước tương Nhật này, bố mẹ có thể chan lên cơm, cháo cho bé ăn trực tiếp hoặc nêm nếm các món xào, nấu… Từ đó mang đến hương vị mới lạ cho món ăn, kích thích vị giác của bé.

Xem thêm: Nước Tương Chibi Nhật Bản Cho Bé

5 Thương hiệu nước tương hàng đầu ở Nhật

Thương hiệu nước tương Kikkoman

Kikkoman là một trong những thương hiệu nước tương đứng đầu tại Nhật Bản và nổi tiếng lan rộng khắp thế giới, được thành lập vào khoảng giữa thế kỷ 17 tại tỉnh Chiba. Đây cũng là thương hiệu nước tương Nhật chuyên dùng được cung cấp cho Hoàng Gia Nhật.

Nước Tương Truyền Thống từ thương hiệu Kikkoman

Ẩn sau cái tên của thương hiệu nước tương Kikkoman là dựa trên một truyền thuyết tại Nhật Bản về một loại rùa cổ có khả năng sống thọ đến 10.000 năm. Vậy nên trong tiếng Nhật từ “Kikko” có nghĩa là con rùa và “Man” có nghĩa là 10.000. Chính là mong muốn thương hiệu này có thể truyền thừa đến mãi tận sau hơn 10.000 năm. 

Tạo nên sự khác biệt cho dòng nước tương của mình, Kikkoman vẫn sử dụng quy trình ủ honjozo (ủ rượu) truyền thống để sản xuất nước tương. Vì vậy nước tương của họ không chứa bất kỳ chất tạo vị, hay bảo quản nào mà tạo nên màu nâu đỏ caramel đặc trưng cho dòng nước tương của mình. So với nước tương từ các thương hiệu khác thì nước tương Kikkoman đậm màu hơn.

Hiện tại Kikkoman đang sở hữu rất nhiều dòng nước tương nổi bật, có thể kể đến: 
-
Nước Tương Truyền Thống Kikkoman
- Nước Tương Sushi & Sashimi Kikkoman 150ML
- Nước Tương Kikkoman Ít Muối
- Nước Tương Special Fragrance {Kikkoman} 600ML

Thương hiệu nước tương Yamamori

Thương hiệu Yamamori cũng được xem là một trong những cái tên nổi bật nhất chuyên về nước tương của Nhật Bản, được thành lập vào năm 1889. Một số sản phẩm nước tương nổi bật của thương hiệu này:
-
Nước Tương Extra Yamamori 1 lít
- Nước Tương Sushi Sashimi (Yamamori) 200ml

Nước tương sushi sashimi đến từ thường hiệu Yamamori

Thương hiệu nước tương Yamasa

Một thương hiệu nước tương Nhật Bản nổi tiếng khác phải được nhắc đến nữa chính là Yamasa, được thành lập tại tỉnh Chiba từ năm 1645.

“Trong khi các nhà sản xuất nước tương khác sử dụng nấm koji để lên men tạo nước tương, thì chúng tôi sử dụng loại nấm độc quyền là YAMASA Aspergillus, được chính chúng tôi nuôi dưỡng hàng trăm năm, kể từ thời Edo”_ trích Yamasa.

Chính nhờ sự khác biệt này mà đã tạo nên màu sắc đỏ rực rỡ, cùng hương vị hấp dẫn đặc biệt cho dòng nước tương Yamasa mà không nơi nào có thể bắt chước làm ra được. Các đầu bếp chuyên nghiệp hàng đầu Nhật Bản đều tin dùng dòng nước tương này.


Nước Tương Standard Grade Yamasa 1L từ thương hiệu Yamasa

Sau đây là một số sản phẩm nước tương Yamasa nổi bật:
Nước Tương Cao Cấp Yamasa 500ml
Nước Tương Standard Grade Yamasa 1L
Nước Tương Sushi Sashimi {Yamasa}

Thương hiệu Yamagen

Yamagen cũng là một trong những thương hiệu nước tương của Nhật Bản nổi tiếng được yêu thích tại thị trường Việt Nam. Thương hiệu này được thành lập vào năm 1772 tại Takaoka. 

Logo của thương hiệu “Yamagen” có ý nghĩa, phần trên giống mái nhà của “Kojimuro” (một căn phòng để lên men Koji) và phần dưới (元) nghĩa là chính Koji. Ngoài ra trong tiếng Nhật, “Yama” cũng có nghĩa là núi và “元” được phát âm là “Gen”.

Bí quyết độc quyền tạo nên sự khác biệt cho nước tương Yamagen chính là được kế thừa công thức tạo nước tương đặc biệt từ tổ tiên và được giữ mãi đến tận ngày nay. Họ sử dụng các nguyên liệu do chính tổ tiên họ chọn lọc và chỉ có tại vùng này để tạo ra hương vị đậm đà, thơm ngon đặc quyền cho thương hiệu nước tương của mình.

Nước Tương Shoyu Yamagen Vị Đậm Đà từ thương hiệu Yamagen

Một số sản phẩm nước tương Yamagen nổi bật:
Nước Tương Shoyu Yamagen Vị Đậm Đà
Nước Tương Chấm Sashimi Yamagen
Nước tương vị thanh dịu Shoyu Yamagen
Nước Tương Chibi Nhật Bản Cho Bé

Thương hiệu nước tương Bell foods

Bell foods là một trong những thương hiệu nước tương Nhật Bản thú vị nổi tiếng được đề cập đến trong danh sách này. 

Thương hiệu này được thành lập vào năm 1947 tại Hokkaido, bởi những người trẻ xuất thân từ Khoa Nông nghiệp thuộc đại học Hokkaido. Họ mong muốn nghiên cứu ra những sản phẩm mới lạ độc đáo dựa trên nền văn hóa ẩm thực độc đáo Hokkaido. Phải kể đến một số sản phẩm như: “Ramen soup” (súp ramen), “Genghis Khan no tare” (nước chấm thịt nướng Thành Cát Tư Hãn), và nước tương Nhật

Nước tương Bell 200ML từ thương hiệu bell foods

Mua nước tương Nhật Bản sỉ/lẻ uy tín ở đâu tại HCM?

Todayfoods là địa chỉ uy tín chuyên cung cấp sỉ/lẻ các loại nước tương Nhật được nhập khẩu trực tiếp từ Nhật Bản.

Đa dạng các loại nước tương đến từ các thương hiệu nổi tiếng như: Kikkoman, Yamasa, Yamagen, Bell Foods… đều hiện đang có tại gian hàng của Todayfoods. 

Ngoài ra, Todayfoods còn cung cấp thêm các Gia vị Nhật Bản khác với chất lượng tuyệt vời và giá cả phải chăng. Quý khách có thể tự do lựa chọn và mua ngay để chế biến các món ăn ngon thưởng thức cùng gia đình mình. 

Để đặt hàng và được tư vấn nhanh nhất, hãy liên hệ ngay Todayfoods theo những thông tin dưới đây:

- Website: todayfoods.vn

- Hotline: 0961 288 839

- Địa chỉ: 791 Tạ Quang Bửu, P5, Q8

- Fanpage: Todayfoods.vn - Tạ Quang Bửu Quận 8

Xem thêm nội dung Thu gọn
bct