Rượu vang có nhiều phong cách khác nhau từ vang đỏ đậm vị, vang trắng tươi nhẹ đến vang sủi có bọt khí. Mỗi dòng có đặc điểm riêng về giống nho, vùng sản xuất, độ chua, tannin, độ ngọt và nồng độ cồn. Vì vậy, thay vì chỉ chọn theo thương hiệu hoặc giá, bạn có thể dựa vào món ăn, khẩu vị và dịp sử dụng để tìm chai vang phù hợp hơn.
Tại Todayfoods, bạn có thể tham khảo nhiều dòng rượu vang và đồ uống phong cách vang với xuất xứ, dung tích và đặc điểm khác nhau để lựa chọn theo nhu cầu.
Rượu vang đỏ được sản xuất chủ yếu từ các giống nho có vỏ sẫm màu. Trong quá trình làm vang, nước nho tiếp xúc với vỏ nho, từ đó tạo nên màu đỏ đặc trưng và tannin (thành phần tạo cảm giác chát trong miệng). Tùy giống nho và vùng sản xuất, vang đỏ có thể mang hương trái cây đỏ, trái cây đen, gia vị, gỗ hoặc các tầng hương phức hợp hơn.
Vang đỏ thường được cân nhắc khi dùng cùng:
Nếu mới bắt đầu uống vang, bạn nên xem mô tả từng sản phẩm thay vì nghĩ rằng vang đỏ đều có vị chát mạnh.
Rượu vang trắng thường có màu vàng nhạt đến vàng rơm với phong cách khá đa dạng tùy giống nho và phương pháp sản xuất. Với vang trắng thường tạo cảm giác tươi hơn nhờ độ chua rõ nét có thể gợi nhớ đến cam chanh, táo, lê, đào, hoa hoặc các loại trái cây khác tùy từng chai.
Vang trắng có thể kết hợp với:
Các dòng vang trắng như Pinot Grigio thường được nhiều người lựa chọn khi cần một loại vang dễ kết hợp với hải sản hoặc các bữa ăn có hương vị thanh nhẹ.
Rượu vang sủi (Sparkling Wine) có đặc điểm dễ nhận biết nhất là bọt khí trong rượu, khi rót ra ly, các bọt khí nhỏ liên tục nổi lên tạo cảm giác sinh động. Vang sủi có nhiều mức độ ngọt khác nhau nên không nên hiểu rằng vang có ga luôn là vang ngọt.
Ngoài ra một thuật ngữ thường gặp là Brut, dùng để chỉ phong cách vang sủi có lượng đường dư tương đối thấp.
Vang sủi có thể dùng trong:
Bên cạnh rượu vang truyền thống, hiện nay còn có các sản phẩm không cồn hoặc đồ uống có ga được phát triển theo phong cách vang phù hợp để tham khảo khi trong bữa ăn hoặc buổi gặp mặt có người không sử dụng đồ uống chứa cồn.
Không có một loại rượu vang phù hợp với tất cả mọi người. Cách chọn hiệu quả hơn là xác định trước khẩu vị, món ăn và phong cách bạn đang tìm kiếm.
| Dòng vang | Khẩu vị và món ăn phù hợp |
| Vang đỏ |
|
| Vang trắng |
|
| Vang sủi |
|
| Đồ uống không cồn phong cách vang | Lựa chọn dành cho người không sử dụng đồ uống có cồn nhưng vẫn muốn thưởng thức phong cách đồ uống tương tự vang. |
Khi chọn rượu vang tại Todayfoods, bạn có thể xem từng sản phẩm để kiểm tra các thông tin như trên
Nếu chưa biết nên chọn vang đỏ, vang trắng hay vang sủi, bạn có thể bắt đầu từ món ăn dự định dùng cùng và phong cách hương vị mong muốn, sau đó so sánh các sản phẩm trong cùng nhóm.
Khác biệt dễ nhận biết nhất nằm ở nguyên liệu, phương pháp sản xuất và phong cách hương vị. Vang đỏ thường có tannin rõ hơn, trong khi vang trắng thường nổi bật độ chua và cảm giác tươi hơn.
Vang trắng thường được lựa chọn với cá, tôm và nhiều món hải sản. Tuy nhiên, nên xem đặc điểm cụ thể của món ăn và từng chai vang trước khi kết hợp.
Nên đóng kín chai và bảo quản phù hợp với hướng dẫn của từng sản phẩm. Sau khi mở, chất lượng vang có thể thay đổi do tiếp xúc với không khí, vì vậy nên sử dụng trong thời gian phù hợp thay vì để quá lâu.
