Shio Koji là gì? Đặc điểm của gia vị lên men truyền thống Nhật
Shio Koji (塩こうじ) là sự kết hợp giữa gạo lên men (Koji), muối và nước, được lên men tự nhiên bằng vi khuẩn Aspergillus oryzae. Hanamaruki đóng gói sản phẩm dạng lỏng 500ml, dễ sử dụng hàng ngày trong bếp gia đình.
Công dụng nổi bật của Shio Koji
-
Làm mềm thị, cá, hải sản tự nhiên, giữ được độ ngọng, đắm vị.
-
Tăng vị umami đặc trưng, hậu ngọt thanh, tương tự như nước dashi.
-
Thay thế muối, nước tương, mirin trong nhiều món ăn.
-
Giảm cần sử dụng bột ngọt hay gia vị nhân tạo.
Hướng dẫn sử dụng trong món ăn
-
Món nướng: Ướp thị heo, bò, cá hồi trước khi nướng 30-60 phút
-
Món trộn: salad rong biển, mì nguội, rau củ luộc
-
Món nấu: nêm vào canh miso, soup rau, cơm rang
Hướng dẫn bảo quản
Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Sau khi mở nắp bảo quản ngăn mát và sử dụng nhanh nhất có thể.
Mua Gia Vị Shio Koji Muối Lỏng ở đâu?
Để đặt hàng và được tư vấn nhanh nhất, hãy liên hệ ngay Todayfoods theo những thông tin dưới đây:
Hotline: 0946688839
Địa chỉ: 791 Tạ Quang Bửu, P5, Q8, TPHCM
Xem thêm: Sốt tảo bẹ Kombu Dashi {Ninben} - 1L
