Chashaku: 5 Sự Thật Thú Vị Về Dụng Cụ Múc Matcha Chuẩn Nhật

Chashaku là chiếc muỗng tre truyền thống dùng để lấy bột matcha trong trà đạo Nhật Bản. Với thiết kế thanh mảnh, tinh tế, nó không chỉ là dụng cụ mà còn mang giá trị nghệ thuật và tinh thần thiền định.

Chiếc muỗng tre truyền thống dùng để lấy bột matcha

Đôi nét về Chashaku, dụng cụ không thể thiếu để pha trà

Chashaku là một trong những dụng cụ được sử dụng khi pha trà xanh và là chiếc thìa dùng để múc matcha từ bình đựng trà.

Chiếc thìa dài, mỏng có đầu tròn giúp bạn dễ dàng múc bột matcha.

Chiếc dài nhất có đường kính khoảng 21cm, phần múc có hình bầu dục, rộng khoảng 1cm và dài 2cm.

Chiếc thìa dùng để múc matcha từ bình đựng trà.

Mỗi bộ phận của bộ phận múc đều có tên, chẳng hạn như đầu mái chèo, nút ở giữa và đầu đối diện với bộ phận múc được gọi là điểm cắt.

Chúng được làm từ các vật liệu như gỗ, bạc, ngà voi và sừng động vật, nhưng hầu hết thường được làm từ tre.

Nó không được lưu trữ lộ thiên mà được lưu trữ trong ống khi không sử dụng.

Tham khảo thêm >>> Chawan – Biểu Tượng Tinh Hoa Trà Đạo Nhật Bản Qua Từng Thời Kỳ

Lịch sử của Chashaku

Muỗng trà có nguồn gốc từ thìa thuốc bằng ngà voi được sử dụng ở Trung Quốc vào thời nhà Đường và nhà Tống.

Ngoài ra còn có thìa làm bằng vàng, bạc, mai rùa, v.v.

Matcha đã được sử dụng như một loại thuốc giải độc và được sử dụng như một vật phẩm thuốc trong thìa cho đến đầu thời kỳ Kamakura ở Nhật Bản.

Tuy nhiên, khi trà đạo lan rộng, nó dần được sử dụng như một dụng cụ pha trà và được gọi là chashaku (muỗng trà).

Muỗng trà bằng tre thường được sử dụng ngày nay lần đầu tiên được Murata Juko, người sáng lập ra trà wabi-cha, chế tạo vào giữa thời kỳ Muromachi.

Muỗng trà bằng tre thường được sử dụng ngày nay lần đầu tiên được Murata Juko

Thay vì sử dụng ngà voi đắt tiền, họ sử dụng tre phủ sơn mài để tạo ra thìa trà nhưng vẫn giữ nguyên hình dạng của thìa đựng thuốc.

Muỗng trà dài do Fukami Jutoku, một đệ tử của Jukō, sáng tạo ra, không có khớp nối, và loại "phong cách Jutoku" này là loại phổ biến vào thời điểm đó.

Người ta nói rằng Sen no Rikyu, người hoạt động từ thời Sengoku đến thời Azuchi-Momoyama, là người đầu tiên bắt đầu sử dụng muỗng trà có nút thắt một cách nghiêm túc.

Khi Rikyu phát minh ra muỗng trà "chakabushi" có nút thắt ở giữa, muỗng trà có nút thắt đã trở thành tiêu chuẩn trong trà đạo.

Tham khảo hêm >>> Chổi Chasen - Dụng Cụ Không Thể Thiếu Cho Người Mới Bắt Đầu Pha Matcha

Vai trò quan trọng của muỗng múc trà trong nghi lễ trà đào

Chức năng cơ bản của muỗng múc trà là múc trà từ ấm trà.

Tuy nhiên, chỉ sử dụng hộp đựng trà và bát đựng trà thôi là chưa đủ; cần có sự kết hợp phù hợp với chủ đề của buổi trà đạo, vì vậy không phải bất kỳ hộp đựng trà nào cũng có thể dùng được.

Đây là một dụng cụ pha trà rất sâu sắc vì nó cho phép chúng ta hiểu được tính cách và sở thích của chủ nhà.

Một số ông chồng có sở thích đặc biệt và thậm chí còn khắc những mảnh vỡ thành hình dạng mà họ thích.

Muỗng trà được cho là một phần thiết yếu của nghi lễ trà đạo

Muỗng trà được cho là một phần thiết yếu của nghi lễ trà đạo và một trong những đặc điểm riêng biệt của nó là mỗi một muỗng trà đều được đặt tên.

Chúng có nhiều tên gọi khác nhau dựa trên các sự kiện lịch sử của Nhật Bản, từ ngữ theo mùa hoặc thành phần, và được lựa chọn theo nghi lễ trà đạo cụ thể.

Ngoài ra, sau khi khách uống xong trà, họ sẽ được coi là phép lịch sự khi nhìn vào dụng cụ pha trà của chủ nhà, bao gồm cả thìa múc trà.

Theo cách này, muỗng trà đóng vai trò quan trọng trong nghi lễ trà đạo.

Cách sử dụng muỗng trà trong nghi lễ trà đạo (nghi thức)

Chashaku (muỗng trà) được xử lý khác nhau tùy theo trường phái, và hình dạng của đầu muỗng dùng để múc matcha cũng được xác định bởi trường phái đó, chẳng hạn như tròn, thẳng hay nhọn.

Ví dụ, trong trường hợp của Omotesenke, trước tiên bạn cầm muỗng trà bằng tay phải và hộp đựng trà, là hộp đựng matcha, bằng tay trái.

Đặt nắp tách trà bên phải bát trà, sau đó dùng muỗng múc một muỗng rưỡi bột matcha, khoảng 2 gam, vào bát trà.

Dùng muỗng múc một muỗng rưỡi bột matcha, khoảng 2 gam ray vào bát trà.

Tiếp theo, sau khi làm phẳng trà trong bát, hãy nhẹ nhàng gõ muỗng múc trà vào mép bát để loại bỏ bất kỳ phần trà nào còn dính ở đầu muỗng.

Sau đó, sau khi đóng nắp hộp đựng trà, hãy đặt muỗng múc trà lên trên hộp đựng.

Trong phong cách Urasenke, có một số khác biệt nhỏ, chẳng hạn như sử dụng hai chiếc muôi và đặt nắp tách trà trước đầu gối phải.

Ngoài ra, sau khi uống trà xong, khách nên yêu cầu xem dụng cụ pha trà và muỗng múc trà để thể hiện phép lịch sự.

Đầu tiên, người ta sẽ chuyền tay nhau dụng cụ pha trà, sau đó là muỗng trà, và bạn có thể chiêm ngưỡng chúng trước khi chuyền cho người tiếp theo.

Điều quan trọng cần lưu ý ở đây là bạn không nên cúi chào người bên cạnh và nói "Osakini" (cảm ơn), và bạn không nên cầm phần muỗng trà nhô ra khỏi điếu thuốc.

Tham khảo thêm >>> Văn Hóa Trà Đạo Nhật Bản: Vì Sao Người Nhật Trân Trọng Matcha Đến Vậy?

Hướng dẫn cách bảo quản và chăm sóc Chashaku của bạn

Điều quan trọng nhất khi bảo quản muỗng trà là không rửa muỗng bằng nước.

Muỗng trà làm từ vật liệu tự nhiên như tre và gỗ không hòa tan tốt với nước.

Vì bột matcha sẽ bám trên bề mặt nên người mới bắt đầu có thể chỉ cần rửa sạch bằng nước, nhưng nếu bạn rửa sạch một cách cẩu thả ở bước này, bạn sẽ làm hỏng vật liệu.

Nếu có thể, hãy lau sạch muỗng pha trà sau khi sử dụng bằng khăn chuyên dụng cho dụng cụ pha trà.

Nếu không có, bạn có thể lau bằng vật mềm như khăn giấy hoặc vải.

Ngoài ra, nếu bạn thực sự cần phải giặt, tốt nhất nên chọn vật liệu có khả năng chống nước, chẳng hạn như silicone.

Tiếp theo, đặt muỗng múc trà trở lại ống.

Ở đây, điều quan trọng là phải chèn muỗng vào từ đầu cắt đối diện với phần bạn muốn múc và không được dùng lực mạnh.

Ngoài ra, muỗng trà bằng tre và gỗ dễ bị ảnh hưởng bởi ánh nắng mặt trời và độ khô.

Do đó, hãy cất giữ ở nơi ổn định, nhiệt độ không tăng cao và phơi khô một lần mỗi năm để tránh côn trùng xâm nhập.