Phân Biệt Rõ 5 Món Lẩu Truyền Thống Nhật Bản
Lẩu Nhật Bản là một phần không thể thiếu trong nền ẩm thực xứ hoa anh đào, với hương vị tinh tế và phương pháp chế biến độc đáo. Bài viết này sẽ giúp bạn phân biệt rõ 5 loại lẩu Nhật Bản phổ biến nhất, cách thưởng thức và điểm đặc trưng của từng loại.
Cách phân biệt 5 loại lẩu Nhật Bản
Lẩu Sukiyaki
Lẩu Sukiyaki là một trong những món lẩu Nhật Bản được yêu thích nhất, thường xuất hiện trong những bữa tiệc gia đình. Thực khách sẽ nhúng thịt bò Wagyu vào nồi lẩu nấm gia vị ngọt từ nước tương, rượu mirin và đường. Điểm đặc biệt của Sukiyaki là thịt sau khi chín sẽ được chấm vào trứng gà sống, tăng thêm vị béo ngậy.
Lẩu Sukiyaki
Lẩu Oden
Oden là một loại lẩu nhẹ nhàng, thường được bán trên các xe đẩy và cửa hàng tiện lợi vào mùa đông. Nguyên liệu chính gồm trứng, chà cá, đậu phụ, bạch tuộc và các loại rau, được hầm trong nước dashi từ táo bón, kombu và nước tương, tạo nên vị thanh nhạt, dễ ăn.
Lẩu Oden
Lẩu Shabu Shabu
Shabu Shabu là loại lẩu có phong cách tương tự như lẩu Sukiyaki nhưng nước dùng nhạt hơn, chủ yếu là dashi kèm với rong biển kombu. Thực khách nhúng thịt bò hoặc hải sản tươi vào nước sôi, sau đó chấm vào nước sốt ponzu hoặc goma dare (được làm từ mè). Món này được đánh giá cao nhờ sự tinh tế và thanh đạm.
Lẩu Shabu Shabu
Lẩu Yosenabe
Yosenabe là một trong những loại lẩu dân dã nhất của Nhật Bản, khiến nhiều người yêu thích vì sự đa dạng về nguyên liệu. Tên gọi "Yosenabe" có nghĩa là "lẩu tổng hợp", gồm thịt, hải sản, rau, nấm và đậu hũ, được hầm trong nước dashi kèm nước tương hoặc miso. Món lẩu này rất phổ biến trong gia đình Nhật Bản.
Lẩu Yosenabe lẩu dân dã của Nhật Bản
Lẩu Chanko Nabe
Chanko Nabe là loại lẩu trứ danh của các sumo Nhật Bản, với hàm lượng dinh dưỡng cao. Món lẩu này thường bao gồm thịt gà, hải sản, rau xanh, nấm và các loại mì, được nấu với nước dashi hoặc miso. Chanko Nabe là món ăn giúp cung cấp năng lượng dồi dào cho các vận động viên sumo.
Chanko Nabe là loại lẩu trứ danh của các Sumo
Mỗi loại lẩu Nhật Bản đều có hương vị và cách thưởng thức riêng biệt, phản ánh văn hóa ẩm thực phong phú của Nhật Bản. Dù là mùa đông hay hè, một nồi lẩu nóng hổi vẫn luôn mang đến cảm giác ấm cúng và đắm đà cho mỗi bữa ăn.
Tham khảo thêm >>> TOP 9 Món Lẩu Nhật Bản Nên Thử 1 Lần Trong Đời
