TOP 9 Món Lẩu Nhật Bản Nên Thử 1 Lần Trong Đời

Lẩu Nhật Bản là một phần không thể thiếu trong ẩm thực xứ Phù Tang, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo với những hương vị tinh tế và cách thưởng thức đầy thú vị. Nếu bạn là tín đồ của ẩm thực Nhật Bản, hãy cùng khám phá những món lẩu truyền thống hấp dẫn nhất mà bạn nên thử ít nhất một lần trong đời!

Đôi nét về lẩu Nhật Bản

Lẩu ("nabe" trong tiếng Nhật) không chỉ là món ăn phổ biến trong các bữa tiệc mùa đông mà còn được yêu thích quanh năm nhờ sự phong phú trong cách chế biến và nguyên liệu. Mỗi loại lẩu Nhật Bản đều mang đặc trưng riêng, từ nước dùng thanh nhẹ đến hương vị đậm đà, phù hợp với từng vùng miền và khẩu vị khác nhau.

Lẩu ("nabe" trong tiếng Nhật)

Các món lẩu Nhật Bản nên thử 1 lần trong đời

Lẩu Sukiyaki

Lẩu Sukiyaki là một trong những món lẩu nổi tiếng nhất của Nhật Bản, thường được nấu với nước sốt "warishita" làm từ nước tương, đường và rượu mirin. Thịt bò thái lát mỏng được nhúng nhanh trong nước lẩu, kết hợp cùng rau củ, nấm và đậu phụ, mang lại hương vị thơm ngon khó cưỡng. Thông thường, người Nhật sẽ chấm thịt bò đã chín vào lòng đỏ trứng gà sống để tăng thêm độ béo ngậy và hấp dẫn.

Lẩu Sukiyaki là một trong những món lẩu nổi tiếng nhất

Tham khảo thêm >>> Sukiyaki - Món Lẩu Nhật Bản Hấp Dẫn Và Cách Thưởng Thức Đúng Chuẩn

Lẩu Oden

Lẩu Oden có nước dùng thanh nhẹ được hầm từ cá bào và rong biển kombu, đi kèm với các nguyên liệu như trứng luộc, củ cải, chả cá, đậu phụ và konnyaku. Món lẩu này rất phổ biến vào mùa đông và thường được bày bán tại các cửa hàng tiện lợi ở Nhật. Hương vị của lẩu Oden chủ yếu phụ thuộc vào thời gian hầm các nguyên liệu, giúp món ăn có độ thấm đẫm và hấp dẫn hơn.

Lẩu Oden có nước dùng thanh nhẹ

Lẩu Shabu Shabu

Lẩu Shabu Shabu mang phong cách nhúng thịt tươi sống vào nước dùng nóng rồi thưởng thức ngay sau khi thịt vừa chín tới. Điểm đặc biệt của món lẩu này là hương vị thanh khiết, không quá đậm nhưng vẫn đủ để tôn lên vị ngon tự nhiên của nguyên liệu. Nước lẩu thường không nêm quá nhiều gia vị, chủ yếu dùng kèm với nước chấm ponzu hoặc sốt mè để tạo sự cân bằng hương vị.

Lẩu Shabu Shabu

Lẩu Yosenabe

Lẩu Yosenabe là món lẩu thập cẩm, với sự kết hợp đa dạng từ thịt, hải sản, rau củ và nấm. Nước lẩu có thể thay đổi theo sở thích, từ vị nhạt của nước dùng dashi đến vị đậm đà của miso hoặc nước tương. Đây là món lẩu phổ biến trong các gia đình Nhật Bản, đặc biệt là vào mùa đông, vì sự dễ dàng trong cách chế biến và hàm lượng dinh dưỡng cao.

Lẩu Yosenabe là món lẩu thập cẩm

Lẩu Chanko nabe

Lẩu Chanko nabe là món lẩu truyền thống của các võ sĩ Sumo, giàu dinh dưỡng với nhiều loại thịt, hải sản, rau xanh và đậu phụ. Đây là món ăn giúp các võ sĩ tăng cân nhanh chóng nhưng vẫn đảm bảo sức khỏe. Thông thường, lẩu Chanko nabe được nấu với nước dùng từ xương gà hoặc nước tương, kết hợp với nhiều loại nguyên liệu bổ dưỡng như thịt gà, thịt lợn, nấm, bắp cải và đậu phụ.

Lẩu Chanko nabe là món lẩu truyền thống của các võ sĩ Sumo

Lẩu Yudofu

Lẩu Yudofu có thành phần chính là đậu phụ non được hầm trong nước dùng dashi đơn giản. Món ăn này thanh đạm, giàu dinh dưỡng, thích hợp cho những ai theo đuổi phong cách ăn uống lành mạnh. Khi ăn, đậu phụ được chấm với nước tương hoặc muối tinh để giữ nguyên vị ngọt tự nhiên, đồng thời kết hợp với các loại rau xanh giúp tăng hương vị cho món lẩu.

Lẩu Yudofu có thành phần chính là đậu phụ non

Lẩu Mizutaki

Lẩu Mizutaki là món lẩu gà có nguồn gốc từ vùng Kyushu, được nấu với nước dùng từ xương gà hầm nhừ. Món lẩu này thường được ăn kèm với nước chấm ponzu chua ngọt, mang lại cảm giác dễ chịu và ấm áp. Thịt gà mềm thơm kết hợp cùng nước dùng béo ngậy tạo nên món ăn bổ dưỡng, thích hợp cho những ngày se lạnh.

Lẩu Mizutaki là món lẩu gà có nguồn gốc từ vùng Kyushu

Lẩu Udon Suki

Lẩu Udon Suki kết hợp giữa sợi mì udon dày dai với các nguyên liệu như thịt, hải sản và rau xanh, tạo nên món lẩu thơm ngon, bổ dưỡng và phù hợp với mọi lứa tuổi. Nước dùng của lẩu Udon Suki thường được nấu từ xương hầm, kết hợp với nước tương và miso để tạo độ ngọt tự nhiên, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.

Lẩu Udon Suki kết hợp giữa sợi mì udon

Tham khảo thêm >>> Mì Udon - Món Ăn Độc Đáo Từ Xứ Hoa Anh Đào

Lẩu Kanisuki

Lẩu Kanisuki là món lẩu cua đặc trưng của Nhật Bản, trong đó cua được nấu cùng rau, nấm và nước dùng dashi. Hương vị ngọt thanh của thịt cua hòa quyện với nước dùng tạo nên món lẩu tuyệt hảo, đặc biệt phù hợp vào mùa đông. Món lẩu này thường được chấm với nước tương ponzu để làm nổi bật vị tươi ngon của thịt cua.

Lẩu Kanisuki là món lẩu cua tuyết

Lẩu Nhật Bản không chỉ là món ăn giúp sưởi ấm cơ thể vào những ngày lạnh giá mà còn là một nét văn hóa ẩm thực đầy tinh tế. Mỗi món lẩu đều mang đến trải nghiệm khác biệt, từ hương vị cho đến cách thưởng thức. Nếu có cơ hội, hãy thử qua những món lẩu truyền thống này để cảm nhận trọn vẹn tinh hoa ẩm thực Nhật Bản!