Rượu Mirin là gì?
Rượu Mirin là một loại rượu nấu ăn truyền thống của Nhật Bản và không thể thiếu trong ẩm thực Nhật Bản. Đây là một loại rượu gạo tương tự như rượu sake nấu ăn nhưng có hàm lượng cồn thấp hơn và hàm lượng đường cao hơn. Khác với rượu mirin truyền thống, Mirin ướp vị ngọt tự nhiên Hinode không có sự thêm đường, mang đến một hương vị ngọt dịu và tự nhiên cho món ăn của bạn.
Thành phần và quy trình sản xuất rượu Mirin Nhật Bản
Rượu Mirin nấu ăn được làm từ các thành phần chính sau:
- Nước đường: Chất cung cấp độ ngọt cho rượu Mirin.
- Gạo: Là nguyên liệu chính trong quá trình lên men để tạo ra Mirin. Thành phần lên men từ gạo, an toàn cho sức khỏe.
- Men koji: Men này giúp phá vỡ tinh bột và protein trong gạo, tạo ra các đường và axit amin, tạo nên vị ngọt và đậm đà của Mirin.
- Giấm: Có vai trò cân bằng vị ngọt và tạo cấu trúc hương vị cho rượu nấu ăn Mirin.
Quá trình tạo ra gia vị nấu ăn Rượu Mirin:
Gia vị nấu ăn Mirin được tạo ra thông qua quá trình đường hóa và ủ chín gạo nếp, gạo koji, rượu shochu hoặc rượu chưng cất. Các enzym trong gạo koji phá vỡ tinh bột và protein trong gạo nếp, tạo ra các loại đường như glucose và oligosaccharides tạo ra vị ngọt và các axit amin tạo nên hương vị đậm đà của Mirin.
Công dụng tuyệt vời của rượu Mirin
Khử mùi tanh: Rượu Mirin Nhật giúp loại bỏ mùi hôi của các nguyên liệu như cá và thịt. Khi đun nóng, rượu Mirin sẽ bay hơi cùng với mùi hôi, tạo ra một món ăn thơm ngon hơn.
Tăng vị umami: Umami là một trong năm hương vị cơ bản, tượng trưng cho hương vị ngon ngọt của thực phẩm. Rượu Mirin làm tăng vị umami của các nguyên liệu khác trong món ăn, làm cho nó thêm phong phú và hấp dẫn.
Thêm bóng sáng cho món ăn: Rượu nấu ăn Mirin mang đến một hương vị ngọt thanh và màu sắc đẹp cho các món ăn. Nó thường được sử dụng trong nước sốt, nước chấm và các món hấp, nấu, xào, mang đến một món ăn có vị tuyệt vời và mắt thẩm mỹ.
Một số công dụng phổ biến sử dụng rượu Mirin
Đậu phụ trứng chiên: Rượu Mirin làm tăng hương vị thơm ngon của đậu phụ và kích thích vị giác.
Sốt Teriyaki: Rượu Mirin kết hợp với nước tương, đường và gia vị tạo nên nước sốt teriyaki đặc trưng. Nó tạo ra một món ăn đậm đà, ngọt ngào và thơm phức.
Sò điệp nướng: Rượu Mirin cùng với nước tương, đường và tỏi tạo nên một lớp vị ngọt, thơm và màu đẹp trên sò điệp nướng.
Có nên sử dụng rượu nấu ăn Mirin
Rượu Mirin là một loại gia vị không thể thiếu trong ẩm thực Nhật Bản. Với công dụng khử mùi tanh, tăng vị umami và thêm bóng sáng cho món ăn, Mirin mang đến những trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Hãy thử sử dụng rượu Mirin ướp vị ngọt tự nhiên Hinode để nâng cao hương vị thơm ngon cho món ăn Nhật Bản của bạn.
Thông tin mua hàng
Để đặt hàng và được tư vấn nhanh nhất, hãy liên hệ ngay Todayfoods theo những thông tin dưới đây:
Hotline: 0961 288 839
Địa chỉ: 791 Tạ Quang Bửu, Phường 5, Quận 8
