Hướng Dẫn Cách Làm Lươn Nướng Nhật Bản Với 4 Bước Đơn Giản
Lươn nướng Nhật Bản là một món ăn truyền thống nổi tiếng của Nhật Bản. Hôm nay, Todayfoods sẽ hướng dẫn bạn cách làm lươn nướng Nhật Bản thơm ngon tại nhà. Không cần phải đi đâu xa, bạn vẫn có thể thưởng thức món ăn trứ danh này. Hãy cùng theo dõi cách làm lươn nướng Nhật Bản để tận hưởng hương vị độc đáo của món ăn này.
Nguyên liệu làm lươn nướng Nhật Bản
Để làm món lươn nướng Nhật Bản bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 500g lươn
- 100ml rượu trắng
- 100ml giấm
- 70ml rượu mirin
- 50ml rượu sake
- Gia vị: tiêu xay, nước tương, đường
Cách làm lươn nướng Nhật Bản
Bước 1: Sơ chế lươn
Lươn sau khi mua về hãy làm sạch lớp nhớt bằng cách đặt lươn trong tô và sau đó cắt lươn thành các miếng vừa ăn. Để làm sạch, bạn cần thêm 100ml giấm, 100ml rượu trắng vào tô, sau đó dùng tay xoa đều lên phần thân của lươn để làm sạch nhớt.
Sau đó, hãy rửa sạch lươn và sử dụng khăn để thấm khô thịt lươn.
Bước 2: Pha hỗn hợp sốt
Đun sôi 70ml rượu mirin, 50ml rượu sake, và 1/4 muỗng cà phê tiêu xay trong nồi khoảng 10 phút.
Tiếp theo, thêm vào 100ml nước tương và 30g đường, sau đó khuấy đều để đường tan. Đun đến khi hỗn hợp sốt sôi và hơi đặc lại, sau đó tắt bếp.
Bước 3: Nướng lươn
Nướng lươn trong lò vi sóng với giấy bạc
Lót giấy bạc lên khay và xếp từng miếng thịt lươn lên trên. Sau đó, phết hỗn hợp sốt lên mặt lươn.
Đặt lươn vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 5 phút. Sau 5 phút, hãy lấy ra, phết thêm một lớp sốt lên và nướng thêm 10 phút nữa ở cùng nhiệt độ. Nướng đến khi thịt lươn chín và có màu sắc hấp dẫn.
Nướng lươn trên bếp than hồng
Chuẩn bị bếp than hồng và đốt lên để tạo lửa. Đảm bảo rằng lửa đã đủ mạnh và than hồng đã cháy ổn định.
Xếp từng miếng thịt lươn trực tiếp lên than hồng, mặt sốt phía trên. Đảm bảo lươn được đặt đều và không bị lệch lạc.
Nướng lươn khoảng 3-5 phút mỗi mặt hoặc cho đến khi lươn có màu nâu đẹp và thơm ngon. Hãy kiểm tra kỹ mỗi khi nướng để đảm bảo lươn không bị cháy hoặc quá nấu.
Khi nướng từng mặt, bạn có thể thường xuyên bôi thêm một lớp sốt lên lươn để làm cho món ăn thêm hương vị và sáng bóng.
Sau khi lươn đã nướng đều và có màu hấp dẫn, bạn có thể lấy ra và chuẩn bị thưởng thức.
Nướng lươn trực tiếp trên bếp than hồng mà không sử dụng giấy bạc có thể tạo ra lớp vỏ nâu sậm và một hương vị độc đáo. Hãy theo dõi kỹ nhiệt độ và thời gian nướng để đảm bảo món ăn trở nên hoàn hảo.
Bước 4: Thưởng thức
Lươn sau khi nướng có thể chia thành bốn phần khác nhau để thưởng thức.
Phần lươn đầu tiên bạn có thể dùng chung với cơm.
Phần thứ hai có thể kèm theo các gia vị như wasabi, hành lá và rong biển xé nhỏ để ăn cùng lươn.
Phần thứ ba, sau khi thêm gia vị tương tự như phần thứ hai, bạn có thể đổ thêm một chút trà xanh hoặc nước dùng để tận hưởng hương vị độc đáo. Cuối cùng, ở phần lươn thứ tư, bạn có tự do lựa chọn cách ăn mà bạn yêu thích và thưởng thức lại một lần nữa.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tạo ra món lươn nướng kiểu Nhật Bản vô cùng đẹp mắt và thơm ngon tại nhà. Chúc bạn thành công và tận hưởng món ăn ngon này cùng gia đình và bạn bè!
Ngoài ra, nếu bạn thích ăn món lươn nướng Nhật Bản mà không có nhiều thời gian để chế biến món ngon này thì chúng tôi cũng có món lươn nướng sẵn tiện lợi, bạn chỉ cần mua về bỏ trong lò vi sóng khoảng 5p là có thể thưởng thức ngay.
