Đậu Natto là món đậu nành lên men quen thuộc trong ẩm thực Nhật Bản, nổi bật với hạt đậu mềm, kết cấu dính kéo sợi và hương lên men đặc trưng. Natto thường được ăn cùng cơm nóng và có thể kết hợp thêm hành lá, rong biển, trứng hoặc các nguyên liệu khác tùy khẩu vị.
Tại Todayfoods, bạn có thể tìm thấy nhiều loại Natto Nhật Bản với kích thước hạt, quy cách đóng gói và trọng lượng khác nhau, từ các lốc chia thành từng hộp nhỏ đến những quy cách phù hợp cho người thường xuyên sử dụng.
Natto trên thị trường có thể khác nhau về kích thước hạt đậu, quy cách đóng gói, trọng lượng và dòng sản phẩm. Vì vậy, thay vì chỉ chọn theo thương hiệu, bạn có thể cân nhắc dựa trên thói quen ăn và nhu cầu sử dụng.
Nếu mới bắt đầu ăn Natto, bạn không nhất thiết phải quá quan tâm đến thương hiệu ngay từ đầu. Một cách dễ hơn là chọn theo kích thước hạt và quy cách sử dụng.
| Nhu cầu | Cách lựa chọn | Gợi ý |
| Muốn thử Natto lần đầu | Ưu tiên dạng 3 hộp nhỏ trong một lốc để có thể sử dụng từng phần mà không cần mở toàn bộ sản phẩm cùng lúc. Đây cũng là quy cách phổ biến với Natto Nhật Bản. | Natto Azuma Kotsubu Natto Okame Natto Yamada Natto Asaichiban |
| Thích Natto hạt nhỏ | Chú ý đến từ “Kotsubu” trên tên sản phẩm. Trong tiếng Nhật, “kotsubu” thường dùng để chỉ loại có hạt nhỏ, dễ trộn đều cùng cơm và tạo cảm giác hạt đậu phân bố đều hơn trong mỗi miếng ăn. | Azuma Kotsubu là một lựa chọn dành cho người đang tìm dòng Natto hạt nhỏ. |
| Ưu tiên dòng Natto hữu cơ | Chọn sản phẩm được ghi rõ “hữu cơ/organic” trên tên và bao bì. Nên xem chi tiết thông tin sản phẩm thay vì mặc định tất cả các loại Natto đều là Natto hữu cơ. | Kiểm tra thông tin hữu cơ/organic trên tên và bao bì sản phẩm. |
| Ăn Natto thường xuyên | Nên so sánh theo các tiêu chí thực tế thay vì chỉ nhìn giá bán của cả lốc. |
Trọng lượng mỗi hộp Tổng trọng lượng mỗi lốc Kích thước hạt Thành phần đi kèm Điều kiện bảo quản Giá theo khẩu phần. |
Natto là đậu nành được lên men, một thực phẩm truyền thống của Nhật Bản. Sau quá trình lên men, hạt đậu trở nên mềm hơn và hình thành lớp chất dính đặc trưng. Khi dùng đũa khuấy hoặc gắp Natto, phần chất dính này tạo thành những sợi kéo dài.
Natto thường có hạt đậu mềm, bề mặt dính, khả năng kéo sợi, mùi lên men khá rõ, vị đậu đặc trưng. Chính kết cấu và hương thơm khác biệt khiến Natto có thể hơi lạ với người ăn lần đầu nhưng lại là món ăn quen thuộc trong nhiều bữa cơm Nhật.
Natto có hương lên men đặc trưng, rõ hơn so với đậu nành luộc thông thường. Mức độ cảm nhận mùi sẽ khác nhau tùy từng người và từng sản phẩm.
Về kết cấu, hạt Natto thường mềm, hơi bùi, có độ dính, kéo thành sợi khi khuấy. Nếu chưa quen mùi Natto, bạn có thể bắt đầu bằng một phần nhỏ, trộn cùng cơm nóng và sử dụng gia vị đi kèm theo hướng dẫn của từng sản phẩm.
Một điểm thường khiến người mới mua Natto bối rối là kích thước hạt.
| Natto hạt nhỏ | Natto hạt lớn |
|
|
Lưu ý: Không có loại nào tuyệt đối tốt hơn. Việc lựa chọn chủ yếu phụ thuộc vào sở thích về kích thước hạt và cảm giác khi ăn. Nếu chưa biết mình thích loại nào, có thể bắt đầu từ quy cách nhỏ rồi thử thêm các dòng khác khi đã quen Natto.
Natto không cần chế biến cầu kỳ. Một trong những cách ăn phổ biến nhất là trộn Natto rồi ăn cùng cơm nóng.
| Bước | Hướng dẫn |
| 1. Chuẩn bị Natto | Sử dụng Natto theo đúng hướng dẫn bảo quản và rã đông của từng sản phẩm. Sau khi mở hộp, bỏ lớp màng bảo vệ nếu có. |
| 2. Khuấy Natto | Dùng đũa khuấy Natto để các hạt tách đều và lớp chất dính hình thành rõ hơn. Có thể điều chỉnh thời gian khuấy theo sở thích cá nhân, không nhất thiết phải cố định số lần khuấy. |
| 3. Thêm gia vị | Nếu sản phẩm có kèm sốt hoặc gia vị, sử dụng theo hướng dẫn trên bao bì. Có thể trộn đều sau khi thêm gia vị. |
| 4. Ăn cùng cơm hoặc món yêu thích | Cách đơn giản nhất là cho Natto lên cơm nóng. Ngoài ra, có thể kết hợp cùng hành lá, rong biển, trứng, kimchi, cơm cuộn, mì, salad hoặc các món biến tấu khác. Người mới ăn nên bắt đầu với cách đơn giản để làm quen với hương vị Natto trước khi thử nhiều cách kết hợp. |
Natto là sản phẩm lên men và nhiều dòng Natto nhập khẩu được phân phối dưới dạng bảo quản lạnh hoặc đông lạnh nhưng nhiệt độ và thời gian bảo quản có thể khác nhau giữa từng sản phẩm do bạn nên ưu tiên hướng dẫn bảo quản trực tiếp trên bao bì của sản phẩm.
Khi mua Natto tại Todayfoods, bạn nên kiểm tra phần thông tin chi tiết của từng sản phẩm để biết:
Không nên áp dụng chung một phương pháp bảo quản cho tất cả các loại Natto nếu hướng dẫn của nhà sản xuất có sự khác biệt.
Nếu bạn đang tìm đậu Natto Nhật Bản, Todayfoods có nhiều lựa chọn theo thương hiệu, kích thước hạt và quy cách đóng gói để bạn dễ chọn theo nhu cầu. Bạn có thể tham khảo trực tiếp từng sản phẩm trong danh mục để xem:
Nếu chưa từng ăn Natto và chưa biết nên chọn loại nào, bạn có thể ưu tiên lốc chia thành từng hộp nhỏ hoặc chọn theo kích thước hạt trước, sau đó thử thêm các loại khác để tìm ra sản phẩm phù hợp với khẩu vị.
Natto được làm chủ yếu từ đậu nành lên men. Sau quá trình lên men, hạt đậu có kết cấu mềm, dính và tạo sợi đặc trưng.
Natto thường được sử dụng sau khi sản phẩm đã được bảo quản hoặc rã đông đúng hướng dẫn. Có thể khuấy Natto, thêm gia vị đi kèm và ăn trực tiếp cùng cơm hoặc món ăn khác mà không cần nấu lại nếu hướng dẫn của sản phẩm cho phép.
Cách phổ biến và đơn giản nhất là ăn Natto cùng cơm nóng. Ngoài ra có thể kết hợp cùng hành lá, rong biển, trứng, kimchi hoặc các nguyên liệu khác tùy khẩu vị.
