Thanh cua Nhật vốn là thực phẩm quen thuộc trong cộng đồng ẩm thực tại Việt Nam, khi xuất hiện trong nhiều món ăn ngon như: lẩu, sushi, salad…Vậy thanh cua là gì? Thanh cua được làm từ gì? Cách sử dụng ra sao? Tất cả sẽ được giải đáp trong bài viết sau đây, mọi người cùng Todayfoods khám phá nhé!
Thanh cua hay còn gọi là “kanikama” trong tiếng Nhật, là một dạng que thịt cá giả cua được làm từ “surimi”- một loại nguyên liệu bột cá truyền thống tại Nhật Bản. Nguyên liệu này là cá đã được lọc xương và băm nhỏ để tạo thành hỗn hợp sệt. Sau đó, được thêm vào gia vị, màu sắc rồi tạo định hình cho giống với thịt chân cua tuyết hoặc cua nhện Nhật Bản.
Thanh cua surimi là một món ăn truyền thống tại Nhật Bản
Như đã đề cập ở trên, thì thực chất thanh cua Nhật được làm từ thịt cá không phải từ thịt cua như mọi người vẫn nghĩ. Thành phần chính của thanh giả cua là “surimi”.
Thanh cua surimi được làm từ thịt cá không phải từ thịt cua
“Surimi” trong tiếng Nhật có nghĩa là “thịt xay”, nên thanh cua surimi được làm từ thịt cá trắng, tách xương, rửa sạch rồi xay nhuyễn mịn để tạo thành hỗn hợp thịt cá có độ kết dính cao tạo nên độ “sựt mềm” đã miệng cho thanh cua.
Sau đó, phần thịt cá này sẽ được trộn thêm với các nguyên liệu khác như: bột gạo, lòng trắng trứng, muối, dầu thực vật, đường, protein, đậu tương... Rồi định hình bằng khuôn và đem xử lý nhiệt để tạo thành thanh cua Nhật hoàn chỉnh về hương vị, kết cấu và màu sắc. Trong đó, điều quan trọng để thanh cua có mùi thịt cua chuẩn, một ít “hương vị cua” thường được thêm vào trong quá trình chế biến.
Thanh cua Nhật sẽ có vị thanh mát, sựt mềm, mặn ngọt nhẹ và đặc biệt có hương thơm rất đặc trưng của “cua”.
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại thanh cua surimi đến từ nhiều thương hiệu khác nhau nên đối với những người chưa có kinh nghiệm thưởng thức thì rất khó để chọn được loại thanh cua ngon, chất lượng. Nếu bạn chưa biết nên chọn loại thanh cua nào thì tham khảo ngay các sản phẩm thanh cua dưới đây tại nhà Todayfoods:
- Thanh cua Nhật Frozen Crab Flavored Fish Cake được đánh là ngon nhất, chắc thịt, thơm ngọt và nhiều hương vị cua hơn cả. Bạn có thể ăn trực tiếp thanh cua ngay sau khi rã đông hoặc kết hợp chế biến món nào cũng ngon.
Thanh cua Nhật Frozen Crab Flavored Fish Cake được đánh là ngon nhất
- Tiếp theo là các sản phẩm thanh cua phổ biến gồm: Thanh Cua Tuyết Kanikama 500G, Thanh giả cua Kani Kamaboko Premium Gold 500G, Thanh giả cua Shirakiku 500G và Thanh Cua Kani Kibun (30 thanh) 500G. Tất cả sản phẩm này, mọi người có thể dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau như: salad, thả lẩu, cơm chiên, nấu súp…
- Đặc biệt có dòng sản phẩm thanh cua chuyên dùng cuộn sushi, kimbap là: Thanh Cua Dài 18cm Kanzashi (23 thanh) 1KG và Thanh Cua Hosomaki {Kibun} 500G.
Thanh cua surimi Nhật thường được dùng để chế biến cho nhiều món ăn giúp tăng thêm vị hải sản và màu sắc bắt mắt. Nổi bật có thể kể đến các món ăn ngon sau đây, có sự kết hợp với thanh cua:
Nếu bạn đã quá quen với các loại salad cá hồi, salad ức gà,... thì hãy đổi vị với món salad thanh cua Nhật cực kỳ ngon và dễ làm này nhé.
Món ăn này có sự kết hợp mới lạ từ các nguyên liệu thanh cua surimi, bắp, dưa leo tươi mát được trộn với sốt mayonnaise béo ngậy, ăn kèm với cơm, bánh mì hay các món chiên thì ngon khỏi chê.
Salad thanh cua tươi mát, béo ngậy
Nigiri sushi thanh cua là món ăn quen thuộc, phổ biến và khá dễ ăn, thường xuất hiện trong menu của các quán ăn, nhà hàng Nhật Bản. Món ăn này được làm từ các thành phần đơn giản như: rong biển nori, gạo sushi, thanh cua Nhật.
Nigiri sushi thanh cua được nắn viên một cách khéo léo, hương vị đậm đà vì trong gạo có trộn sẵn hỗn hợp giấm và đường, thanh cua thì mềm sựt, ngọt ngon có mùi vị của hải sản. Chấm cùng với nước tương và cho thêm một ít mù tạt nữa là đúng bài.
Nigiri sushi thanh cua ngon miệng, dễ làm
Trứng chiên thanh cua là một món ăn dễ làm, lạ miệng mà bạn có thể tham khảo để chế biến cho gia đình mình.
Món ăn này là một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị thơm ngon, bông mềm của trứng chiên và giòn ngọt, bắt miệng của thanh cua, ăn vào như tan trong miệng. Múc cơm ra chén rồi chan lên cơm và trứng chiên thanh cua chút nước tương là cực kỳ bắt vị bạn nhé!
Trứng chiên thanh cua thơm ngon, bông mềm
Trứng hấp kiểu Nhật còn có tên gọi là Chawanmushi. Đây là một món ăn khá nổi tiếng với nguyên liệu chủ yếu là trứng trộn với nước tương, nước dùng dashi và mirin cùng nhiều nguyên liệu khác như: nấm đông cô, thanh cua surimi,... Được hấp trong một cốc giống tách trà.
Món ăn này có thể ăn như món khai vị, ăn cùng cơm hoặc salad đều thơm ngon. Trứng hấp kiểu Nhật Chawanmushi có thể ăn được cả khi nóng hoặc lạnh và được ăn bằng muỗng.
Trứng hấp kiểu Nhật với thanh cua cực kỳ dễ ăn, đảm bảo bạn sẽ “ghi điểm” với cả nhà đó
Những miếng thanh cua chiên xù với lớp vỏ ngoài vàng ươm bắt mắt. Cắn vào thì giòn tan, bên trong thanh cua Nhật chín mềm và ngọt béo là một sự hòa quyện hoàn hảo khiến bạn mê đắm. Món này chấm cùng tương ớt cay cay the the nữa thì đúng là một cực phẩm không thể chối từ!
Thanh cua chiên xù giòn rụm, ngon khó cưỡng
Thanh cua Nhật hiện đang nguyên liệu cực kỳ phổ biến, được nhiều nhà hàng, quán ăn và thực khách yêu thích sử dụng để chế biến các món ăn như: sushi thanh cua, trứng hấp thanh cua, thả lẩu…
Vậy nên với nhu cầu nhiều như vậy, sẽ không quá khó để bạn tìm một nơi bán thanh cua. Tuy nhiên để tìm một nơi bán thanh cua chất lượng với giá cả phải chăng thì bạn cần phải cân nhắc và tìm hiểu kỹ.
Bạn có thể lựa chọn mua thanh cua Nhật tại Todayfoods. Nơi cung cấp nhiều sản phẩm thanh cua chất lượng với nhiều phân khúc giá cho bạn dễ lựa chọn.
Tùy theo thương hiệu và trọng lượng, nên thanh cua Nhật sẽ có nhiều mức giá khác nhau. Dưới đây, bạn có thể tham khảo giá của một số loại thanh cua surimi đang có bán tại Todayfoods, được cập nhật ngay tại thời điểm tháng 09/2023:
Thanh cua Nhật Bản: 240.000đ/500gr hay 420.000đ/1kg.
Thanh cua Thái Lan: 105.000 - 120.000/500g.
Thanh cua Ấn Độ: 120.000 - 225.000/500g
Trên đây là bài viết giới thiệu về thanh cua Nhật là gì, thanh cua làm từ gì và điểm qua một vài món ăn đơn giản dễ làm với thanh cua giúp bạn trổ tài tại nhà. Todayfoods hy vọng sẽ cung cấp cho bạn thêm nhiều thông tin và kiến thức có ích!
