Tamagoyaki - Món Trứng Chiên Kiểu Nhật Bản

Tamagoyaki là gì?

Trứng Tamago hay còn gọi là Tamagoyaki, là một món trứng chiên kiểu Nhật nổi tiếng với lớp trứng được cuộn lại một cách khéo léo, tạo nên kết cấu mềm mịn và hương vị ngọt dịu. Đây là món ăn truyền thống có mặt trong nhiều bữa cơm của người Nhật, từ bento cho đến sushi.

Món trứng chiên kiểu Nhật nổi tiếng

Nguồn gốc và ý nghĩa của Tamagoyaki

Tamagoyaki có nguồn gốc từ thời Edo (1603 - 1868) và là một trong những món trứng phổ biến nhất tại Nhật Bản. Tên gọi "Tamagoyaki" dịch ra có nghĩa là "trứng nướng" hoặc "trứng chiên", nhưng thực tế, món ăn này được chế biến bằng cách chiên trứng thành nhiều lớp rồi cuộn lại. Không chỉ xuất hiện trong các bữa cơm gia đình, Tamagoyaki còn được dùng trong các món sushi truyền thống, thể hiện sự tinh tế và khéo léo của ẩm thực Nhật Bản.

Tamago là món ăn phổ biến tại Nhật Bản

Hướng dẫn chi tiết món trứng chiên kiểu Nhật siêu đơn giản

Nếu bạn yêu thích món trứng chiên Tamago nhưng chưa biết cách làm, đừng lo! Sau đây là hướng dẫn chi tiết giúp bạn thực hiện món ăn này một cách dễ dàng.

Nguyên liệu và gia vị làm trứng chiên kiểu Nhật

Để làm Tamagoyaki chuẩn vị Nhật Bản, bạn cần chuẩn bị:

• 3 - 4 quả trứng gà
• 1 muỗng cà phê nước tương Nhật (shoyu)
• 1 muỗng cà phê mirin (rượu ngọt Nhật)
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê dashi (hoặc nước lọc nếu không có dashi)
• Dầu ăn để chiên

Cách chế biến trứng chiên Tamagoyaki

• Đánh trứng: Đập trứng vào bát, thêm nước tương, mirin, đường và dashi vào rồi đánh đều để hỗn hợp hòa quyện.
• Làm nóng chảo: Dùng chảo chống dính hình chữ nhật (hoặc chảo thường), phết một lớp dầu mỏng và làm nóng trên lửa nhỏ.
• Chiên lớp trứng đầu tiên: Đổ một lớp trứng mỏng vào chảo, nghiêng nhẹ để trứng dàn đều. Khi trứng hơi se lại nhưng chưa chín hoàn toàn, nhẹ nhàng cuộn lại từ mép này sang mép kia.

Làm nóng chảo cho một lớp mỏng vào chảo

• Chiên các lớp tiếp theo: Tiếp tục đổ thêm một lớp trứng mỏng, để lớp trứng mới kết dính với phần trứng đã cuộn trước đó. Cuộn lại khi trứng gần chín. Lặp lại cho đến khi hết trứng.

 Đổ thêm một lớp trứng mỏng, cuộn lại đến khi gần chín

• Hoàn thành và cắt miếng: Khi đã cuộn hết trứng, để nguội một chút rồi cắt thành từng khoanh vừa ăn.

​​​​​​​

Để nguội một chút rồi cắt thành từng khoanh

Tham khảo thêm >> Cách Làm Món Trứng Hấp Kiểu Nhật Chawanmushi

Cách thưởng thức Tamagoyaki chuẩn Nhật

Tamagoyaki có thể được ăn ngay khi còn ấm hoặc để nguội đều ngon. Người Nhật thường ăn món này kèm với cơm trắng, dưa chua hoặc trong hộp cơm bento. Ngoài ra, Tamagoyaki cũng là một phần không thể thiếu trong các loại sushi, đặc biệt là sushi cuộn trứng.

Sushi cuộn trứng

Mua trứng chiên kiểu Nhật Tamagoyaki ở đâu?

Nếu bạn không có thời gian tự làm Tamagoyaki tại nhà, bạn có thể tìm mua sẵn tại các cửa hàng chuyên thực phẩm Nhật Bản. Tại TP.HCM, Todayfoods là một địa chỉ uy tín chuyên cung cấp các loại gia vị và thực phẩm Nhật Bản, bao gồm cả Tamagoyaki chất lượng cao. Bạn có thể ghé thăm cửa hàng hoặc đặt hàng trực tuyến để tìm món trứng chiên kiểu Nhật chuẩn vị ngay tại nhà.

Với công thức đơn giản và dễ thực hiện, bạn hoàn toàn có thể làm món trứng chiên kiểu Nhật Tamagoyaki tại nhà để thưởng thức cùng gia đình. Hãy thử ngay hôm nay để cảm nhận hương vị tinh tế của món ăn này nhé!