Hành Trình Khám Phá Vị Trà Xanh Nhật Bản Qua 4 Cấp Độ Matcha Kogakuen

Trong thế giới trà Nhật, matcha không đơn giản chỉ là bột trà xanh – mà là cả một nét văn hóa, một hành trình tinh tế từ hương vị đến cách thưởng thức. Từ việc được dùng trong trà đạo (茶道) trang nghiêm, đến việc xuất hiện trong các món tráng miệng hiện đại, matcha Nhật ngày càng trở nên phổ biến trên toàn thế giới. Tuy nhiên, khi tìm hiểu sâu hơn, bạn sẽ thấy có rất nhiều loại matcha khác nhau – Khác nhau về độ đậm nhạt, hương thơm, hậu vị, màu sắc và cả giá tiền. Vậy đâu là sự khác biệt? Làm sao để chọn đúng loại phù hợp với mình?

Hãy cùng Todayfoods khám phá 4 cấp độ matcha tiêu biểu từ thương hiệu Kogakuen Seicha (Kyoto) – Qua hành trình từ người mới bắt đầu đến người sành trà.

Giới thiệu về Kogakuen Seicha – Thương hiệu Matcha truyền thống tại Kyoto

Kogakuen Seicha là nhà sản xuất matcha lâu đời tại thành phố Joyo, Kyoto – Vùng đất được xem là cái nôi của văn hóa trà đạo Nhật Bản. Họ nổi tiếng với quy trình sản xuất matcha truyền thống, sử dụng cối đá granite để nghiền lá trà chất lượng cao, giữ nguyên hương vị và dưỡng chất tự nhiên. Dưới đây là 4 loại matcha tiêu biểu từ hãng, đại diện cho 4 cấp độ từ dễ uống đến tinh tế, từ phổ thông đến cao cấp.

Tham khảo thêm >>> Bột Matcha Là Gì? Tất Tần Tật Về Matcha Trà Xanh Nhật Bản

Matcha Matsu Mukashi – Khởi đầu với vị trà đậm

• Tên gọi: 松昔 – "Cây thông xưa" tượng trưng cho sự vững chãi và truyền thống.
• Hương vị: đậm, hơi chát nhẹ, hậu dịu.
• Ứng dụng: pha matcha latte, đá xay, làm bánh, uống hàng ngày (usucha).
• Đối tượng phù hợp: người mới làm quen với matcha, muốn thử vị nguyên chất hoặc cần loại matcha dễ pha chế.
• Matsu là lựa chọn tuyệt vời cho người mới bắt đầu hành trình uống matcha đúng cách.

Matcha Nhật Matsu Mukashi

Matcha Kokonoe no Mukashi – Bước chuyển vị hài hòa

• Tên gọi: 九重の昔 – “Chín tầng xưa”, biểu trưng cho sự tinh tế từng lớp.
• Hương vị: cân bằng, ít đắng hơn Matsu, hậu vị ngọt nhẹ.
• Ứng dụng: uống trực tiếp (usucha), làm bánh nhẹ vị, latte ít đường.
• Đối tượng phù hợp: người đã uống qua matcha, muốn vị dịu và sâu hơn.
• Kokonoe là cầu nối hoàn hảo giữa matcha pha chế và matcha thưởng thức.

​​​​​​​

Matcha Nhật Kokonoe no Mukashi

Matcha Kyo Mukashi – Cân bằng giữa vị và trải nghiệm

• Tên gọi: 京昔 – “Ký ức cố đô Kyoto”.
• Hương vị: đậm vừa, thơm dịu, hậu ngọt nhẹ.
• Ứng dụng: uống usucha mỗi ngày, làm bánh, pha chế linh hoạt.
• Đối tượng phù hợp: người uống matcha thường xuyên, thích trải nghiệm đầy đủ hương – vị – hậu.
• Kyo Mukashi được xem là dòng matcha linh hoạt nhất – dùng cho mọi mục đích.

​​​​​​​

Matcha Nhật Kyo Mukashi

Matcha Koto no Mukashi – Tinh hoa trà đạo Nhật Bản

• Tên gọi: 古都の昔 – “Thành phố cổ xưa”, thể hiện tinh thần trà đạo thuần túy.
• Hương vị: rất dịu, gần như không đắng, hậu ngọt sâu, thơm thanh.
• Ứng dụng: thưởng thức theo nghi lễ trà đạo, uống trực tiếp, làm quà biếu cao cấp.
• Đối tượng phù hợp: người sành trà, yêu thích vị thanh nhẹ, muốn tìm loại matcha tinh tế.
• Koto là đích đến của những người yêu trà đạo Nhật Bản đích thực.

Matcha Nhật Koto no Mukashi 

Bảng so sánh nhanh 4 loại matcha Nhật Kogakuen

Tham khảo thêm >>> Những Lợi Ích Tuyệt Vời Của Matcha Đối Với Sức Khỏe