- Tên sản phẩm: Nước Dashi Trắng Nhật Bản Shirodashi Ninben 500ML (白だし 500ml （希釈タイプ))
- Xuất xứ: Nhật Bản
- Thành phần: Muối (sản xuất trong nước), đường, protein đậu nành thủy phân, nước tương, vảy cá ngừ khô, vảy cá thu, giấm lên men, vảy cá nục, rong biển/gia vị (axit amin,...), cồn (có chứa lúa mì, cá thu và đậu nành).
- Hướng dẫn sử dụng: Dashi dùng để làm nước dùng cho món súp Nhật Bản, nước dùng mì và các món ăn khác.
- Hướng dẫn bảo quản: Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Bảo quản lạnh sau khi mở sản phẩm và dùng hết càng sớm càng tốt. Có thể có kết tủa nhẹ do thành phần tự nhiên, nhưng không ảnh hưởng chất lượng.
- Hạn sử dụng: 12 tháng kể từ ngày sản xuất.
| Chỉ tiêu | Hàm lượng / 100ml |
| Năng lượng | 38 kcal |
| Protein | 1,5g |
| Chất béo | 0g |
| Carbohydrate | 8,0g |
| Lượng muối tương đương | 13,7g |
Shirodashi là gì?
Shirodashi (白だし) là loại nước dashi trắng - dạng nước dùng nhạt màu, thường được làm từ các nguyên liệu tạo vị umami như cá bào katsuobushi, tảo kombu và nước tương nhạt. Shirodashi giúp tạo vị đậm đà nhưng giữ màu sáng cho món ăn, thường được sử dụng trong các món Nhật như:
- Udon, Oden
- Dashimaki Tamago (trứng cuộn Nhật)
- Chawanmushi (trứng hấp)
- Suimono (canh thanh đạm)
Công dụng và tỉ lệ pha Shirodashi
Shirodashi dạng đậm đặc, giúp người nội trợ nấu nhanh – nêm gọn – dễ điều chỉnh vị mà không cần chuẩn bị dashi từ đầu. Chỉ cần pha loãng theo đúng tỉ lệ hướng dẫn là có thể sử dụng cho từng món ăn.
Lưu ý khi sử dụng
- Đây là sản phẩm cô đặc, cần pha hoặc định lượng theo từng món.
- Có chứa lúa mì, cá thu và đậu nành.
- Khi dùng cùng miso, nước tương hoặc các gia vị mặn khác, nên giảm lượng để tránh món quá đậm.
Vì sao Shiro Dashi tiện cho bếp gia đình?
Shiro Dashi đã được phối sẵn thành dạng cô đặc chỉ cần định lượng và thêm nước theo món là có thể nhanh chóng chuẩn bị nước udon, súp, lẩu, chawanmushi hay cơm nấu kiểu Nhật. Quan trọng nhất là chọn đúng tỷ lệ pha theo từng món để giữ được vị dashi hài hòa.
Thông tin mua hàng
- Địa chỉ cửa hàng: 791 Tạ Quang Bửu, Phường Chánh Hưng, TP. HCM
- Hotline: 0946 688 839
CÂU HỎI THƯỜNG GẶP
Shiro dashi Ninben có dùng trực tiếp được không?
Không. Đây là loại đậm đặc, cần pha loãng với nước theo bảng tỷ lệ in trên chai.
Dashi trắng khác nước tương thường ở điểm nào?
Nước dùng có màu nhạt nên món ăn giữ được màu của nguyên liệu, phù hợp với súp trong, trứng hấp và các món nấu muốn giữ màu sáng.
Shiro Dashi có giống Tsuyu không?
Không hoàn toàn. Shiro Dashi có màu sáng và thiên về nền dashi, phù hợp với súp, trứng hấp, cơm nấu và món cần giữ màu sáng. Tsuyu thường có màu nước tương đậm hơn và rất phổ biến cho các món mì.
