Trứng Cá Chuồn Đen

Không ngờ món trứng cá chuồn quen thuộc lại có màu sắc mới lạ thế này. Thử ngay siêu phẩm “Trứng cá chuồn đen” với vẻ đẹp đen tuyền huyền bí mang hương vị đậm đà hấp dẫn khi nhai giòn rụm thích mê, rất đáng để các tín đồ sushi sashimi trải nghiệm!

Trứng cá chuồn đen là gì?

Trứng cá chuồn hay còn gọi là Tobiko trong tiếng Nhật là một loại trứng cá được lấy từ con cá chuồn sống ở đại dương. Trứng cá chuồn tobiko tự nhiên sẽ có màu đỏ cam và được ướp muối để bảo quản lâu hơn. Việc này giúp tăng thêm vị mặn nhẹ cho món trứng cá chuồn và đồng thời cũng làm đậm thêm vị ngọt tự nhiên của trứng cá tobiko.

Trứng cá chuồn được xem là một trong ba loại trứng cá thường được sử dụng trong chế biến sushi sashimi, bên cạnh trứng masago và ikura. Kích thước của một quả trứng cá tobiko rất nhỏ, giao động chỉ từ 0.5 - 0.8mm. 

Tại các nhà hàng sẽ thường trải hoặc trộn trứng tobiko lên trên sushi và sashimi để tạo điểm nhấn. Ngoài ra, trứng cá chuồn tobiko cũng được phục vụ ăn trực tiếp để thưởng thức trọn vẹn được kết cấu giòn rụm và hương vị biển ngọt mặn cực ghiền của chúng. 

Để mang đến thêm các sắc thái màu đa dạng và hấp dẫn khác cho trứng cá chuồn, một số đầu bếp đã ướp nhuộm trứng cá tobiko bằng màu tự nhiên. Điển hình là trứng cá chuồn đen sẽ được nhuộm từ mực của con mực ống để tạo nên màu đen tuyền độc đáo. Khi được đặt trang trí lên các món sushi sashimi, khách hàng đều bị thu hút ánh nhìn bởi vẻ đẹp sang trọng đen tuyền này của trứng cá chuồn tobiko màu đen. Với những món ăn kết hợp với trứng cá chuồn tobiko, các sắc thái màu khác nhau sẽ mang đến một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời và độc đáo hơn cho thực khách.

Trứng cá chuồn đen có tác dụng gì?

Trứng cá tobiko màu đen là một nguyên liệu trang trí tuyệt vời cho các món ăn như sushi, sashimi, salad trộn, mỳ spaghetti, cơm chiên,... mang lại vị ngon hấp dẫn và tính thẩm mỹ cho món ăn. 

Đặc biệt, trứng cá chuồn tobiko còn là một nguồn cung cấp protein, axit béo omega-3 và khoáng chất selen có tác dụng sản xuất chất chống oxy hóa giúp cải thiện làn da của người dùng.

Nhưng vì trứng cá chuồn thường được ướp muối để bảo quản, chứa nhiều natri, vì vậy bạn nên kiểm soát lượng tobiko sử dụng và không dùng quá nhiều để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe. Với sự cân nhắc này, bạn vẫn có thể tận hưởng hương vị tuyệt vời và lợi ích dinh dưỡng từ trứng cá tobiko.

Trứng cá chuồn đen làm món gì ngon?

Mang hương vị mặn, ngọt nhẹ và vẻ đẹp sang trọng như viên ngọc trai đen, “trứng cá chuồn đen” trở thành một nguyên liệu lý tưởng cho nhiều món ăn Nhật Bản. Khác với các loại trứng cá khác, trứng cá tobiko có cấu trúc giòn rụm rắn chắc hơn, mang lại trải nghiệm ẩm thực thú vị hơn cho thực khách, đặc biệt là so với trứng cá hồi ikura. Đồng thời, trứng cá tobiko vẫn giữ được hình dạng và mùi vị, dù được cấp đông hay rã đông và khi trộn vào nước sốt hay các món ăn khác.

Với tính đa năng này của trứng cá tobiko đen, bạn có thể sử dụng nguyên liệu này trong nhiều món ăn, có thể làm món sushi, sashimi, salad trộn, mỳ spaghetti, cơm chiên, hay trộn vào các loại nước sốt và những món ăn khác để tăng thêm vị ngon và tính thẩm mỹ cho món ăn.

• Uramaki sushi trứng cá chuồn đen

Uramaki sushi trứng cá chuồn đen là một loại sushi cuộn ngược độc đáo. Tức là lớp cơm sushi sẽ nằm bên ngoài, còn lại là từ lá rong biển đến nhân sẽ nằm bên trong. Với Uramaki sushi trứng cá chuồn đen, người đầu bếp sẽ rải đều một lớp trứng cá tobiko đen lên bề mặt cơm sushi trước khi cuộn. Điều này tạo nên một vẻ đẹp tuyệt vời cho món sushi, đồng thời cũng tăng thêm vị ngon cho món ăn.

Khi ăn, vị ngọt mặn của trứng cá chuồn kết hợp cùng vị béo ngậy của bơ và hương vị thơm ngon của các nguyên liệu khác tạo nên một “bản giao hưởng hương vị” tuyệt vời và đầy sức hút. 

Bên cạnh đó, cảm giác giòn tan khi nhai trứng cá tobiko đen cũng là một điểm nhấn đặc biệt cho món ăn này. Uramaki trứng cá chuồn đen được xem là một món sushi sáng tạo và đẳng cấp, thường được phục vụ trong các nhà hàng sushi cao cấp.

• Gunkan sushi trứng cá chuồn đen

Gunkan sushi trứng cá chuồn đen là một món sushi cuộn hình bầu dục, được làm từ cơm sushi và bọc bên ngoài bằng lớp dưa chuột tươi mát thay vì rong biển như sushi truyền thống. 

Trứng cá tobiko đen sẽ được đặt lên trên khối gunkan sushi, giúp tăng thêm hương vị và vẻ đẹp cho món ăn. Món ăn này rất được yêu thích trong mùa hè bởi sự kết hợp đầy thú vị giữa vị giòn ngọt của trứng cá chuồn và vị tươi mát của lớp dưa chuột ăn rất ghiền, nhẹ nhàng trong những ngày nắng nóng.

Trứng cá chuồn đen mua ở đâu?

Tại TP.HCM, nếu bạn đang muốn tìm mua trứng cá chuồn đen chất lượng với giá cả hợp lý thì Todayfoods sẽ là một địa chỉ mua sắm uy tín bạn nên lựa chọn. 

Trứng cá chuồn đen có giá bao nhiêu tiền? Todayfoods hiện đang cung cấp trứng cá chuồn đen với các mức giá:

• Hộp trứng cá chuồn đen 500g: 600.000vnđ/hộp
• Lọ thủy tinh 70g: 110.000vnđ/lọ 

Lưu ý: Giá sản phẩm có thể thay đổi tùy thời điểm.

Tùy thuộc vào mục đích sử dụng và giá thành mong muốn, bạn có thể lựa chọn sản phẩm phù hợp với nhu cầu của mình.

Xem thêm: Trứng cá chuồn đỏ