Trứng cá hồi ngâm tương là một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực Nhật Bản. Với vẻ ngoài hấp dẫn và hương vị đặc biệt, trứng cá hồi Nhật đã trở thành một món ăn yêu thích của không ít thực khách trong và ngoài nước Nhật. Tuy nhiên, điều gì đã làm cho trứng cá hồi ngâm tương trở nên đặc biệt và có giá trị dinh dưỡng cao đến vậy? Hãy cùng tìm hiểu về nguồn gốc và những lợi ích của món ăn này.
Trứng cá hồi ngâm tương là gì?
Trứng cá hồi ngâm tương là một món ăn truyền thống của người Nhật Bản. Nó được làm bằng cách ngâm trứng cá hồi tươi trong tương và các gia vị trong một thời gian ngắn, thường từ vài giờ đến vài ngày, để cho trứng hấp thụ hương vị của tương và gia vị. Quá trình ngâm tương này sẽ mang lại cho trứng cá hồi một vị mặn đặc trưng, thơm ngon và có độ dai vừa phải.
Sau khi ngâm tương, trứng cá hồi sẽ chuyển dần sang màu đỏ sẫm, một mùi thơm đặc trưng và có vị đậm đà, hơi mặn. Nó thường được sử dụng như một loại nguyên liệu cho các món ăn khác, chẳng hạn như sushi, cơm trộn hay salad.
Trứng cá hồi có tác dụng gì?
Trứng cá hồi Nhật về dinh dưỡng cung cấp một lượng lớn dưỡng chất tự nhiên dồi dào cho cơ thể người.
- Cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng: Trứng cá hồi chứa rất nhiều protein, chất béo không bão hòa và các vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin D, sắt và canxi.
- Cải thiện sức khỏe tim mạch: Các chất béo omega-3 trong trứng cá hồi có tác dụng làm giảm mức đường trong máu, giảm áp lực máu và làm giảm nguy cơ bệnh tim và đột quỵ.
- Tăng cường chức năng não: Trứng cá hồi Nhật cũng là một nguồn giàu choline, một chất dinh dưỡng có tác dụng tăng cường chức năng não, giảm nguy cơ suy giảm trí nhớ và các vấn đề về trí nhớ.
- Cải thiện sức khỏe mắt: Trứng cá hồi chứa lượng lớn lutein và zeaxanthin, hai chất chống oxy hóa có tác dụng bảo vệ mắt khỏi tác hại của ánh sáng xanh.
Trứng cá hồi ikura ngâm tương đậm đà, thơm ngon
Lưu ý: Trứng cá hồi là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, như với bất kỳ thực phẩm nào khác, nên tiêu thụ trứng cá hồi một cách đủ đảm bảo và hợp lý để tránh các tác dụng phụ không mong muốn.
Trứng cá hồi làm món gì?
Trứng cá hồi ngâm tương thường được dùng trong nhiều món ăn của ẩm thực Nhật Bản như sushi, cơm trộn và các món tráng miệng.
Trứng cá hồi có thể được sử dụng để làm nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Một trong những cách phổ biến để sử dụng trứng cá hồi ngâm tương là ăn trực tiếp hoặc cũng có thể chế biến thành nhiều món ngon khác tùy thuộc vào khẩu vị và sở thích của mỗi người.
Xem thêm: Trứng cá tuyết muối
Trứng cá hồi là một nguồn cung cấp dinh dưỡng tuyệt vời
Todayfoods xin giới thiệu đến bạn 2 món ăn hấp dẫn chế biến từ trứng cá hồi ngâm tương.
Sushi trứng cá hồi
Sushi trứng cá hồi là món ăn truyền thống đặc trưng của Nhật Bản, được rất nhiều quốc gia trên thế giới yêu thích và coi như một biểu tượng của ẩm thực Nhật. Tại Việt Nam, món sushi trứng cá hồi cũng được ưa chuộng vì sự kết hợp tuyệt vời giữa các vị béo ngậy, mặn và ngọt đến hoàn hảo. Với trứng cá hồi ngâm tương cùng với các nguyên liệu sushi khác, món ăn này mang đến cho thực khách một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời, vừa đầy đủ dinh dưỡng vừa hấp dẫn vị giác.
Sushi trứng cá hồi tươi ngon, đẹp mắt
Ikuradon - Cơm trứng cá hồi
Ikuradon là món cơm truyền thống của Nhật Bản được ăn kèm với trứng cá hồi ngâm tương đậm đà phủ lên trên cơm. Mặc dù có vẻ đơn giản, tuy nhiên hương vị của món cơm trứng cá hồi lại vô cùng đặc biệt và không thể chê vào đâu được. Trứng cá hồi giòn bụp tươi ngon, thấm đượm hương vị mặn mặn của nước tương và hòa quyện vào vị ngọt mềm mại của cơm nóng, khiến cho thực khách không thể nào cưỡng lại được. Chắc chắn rằng, món Ikuradon sẽ làm say mê bất kỳ ai thưởng thức, và khiến cho bạn không thể quên được hương vị tuyệt vời của nó.
Trứng cá hồi ngâm tương ăn cùng cơm nóng tạo nên món ikuradon ngon tuyệt hảo
Cách bảo quản trứng cá hồi ngâm tương Nhật Bản
Bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh khi chưa sử dụng.
Nên sử dụng ngay trong ngày kể từ khi mở lọ sử dụng trứng cá để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
Không tái cấp đông trứng cá lại sau khi rã đông.
Giá trứng cá hồi ngâm tương Nhật Bản?
Để có những lọ trứng cá hồi ngâm tương chất lượng, các nhà sản xuất cần tuân thủ nghiêm ngặt các quy trình chế biến với tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm và kỹ thuật chế biến trứng điêu luyện. Chỉ những trứng cá hồi tươi và chất lượng được sử dụng để chế biến thành trứng cá hồi ngâm tương, sau đó trữ tại nhiệt độ và độ ẩm phù hợp để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và giữ được hương vị đặc trưng.
Chính vì vậy, giá trứng cá hồi ngâm tương Nhật Bản thường sẽ cao hơn những loại trứng cá hồi thông thường khác.
Giá của lọ trứng cá hồi ngâm tương tại Todayfoods:
-
Lọ 50g là 165.000 VNĐ
-
Lọ 100g là 300.000 VNĐ
