Wasabi Và Mù Tạt Vàng – Chúng Khác Nhau Như Thế Nào?

Wasabi và mù tạt vàng (Mustard) là hai loại gia vị phổ biến được sử dụng trong ẩm thực trên toàn thế giới. Mặc dù có điểm tương đồng về vị cay và công dụng, nhưng chúng lại có nguồn gốc, thành phần và cách sử dụng khác nhau. Vậy Wasabi và mù tạt vàng khác nhau như thế nào? Hãy cùng Todayfoods tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé!

Wasabi là gì?

Wasabi (わさび) là một loại gia vị có nguồn gốc từ Nhật Bản, được làm từ củ wasabi (Wasabia japonica), thuộc họ cải (Brassicaceae). Loại cây này chủ yếu được trồng ở vùng núi có khí hậu mát mẻ và nguồn nước sạch chảy liên tục.

Củ wasabi

Đặc điểm của wasabi:

✔ Màu sắc: Xanh nhạt tự nhiên.
✔ Hương vị: Cay nồng, nhưng không kéo dài lâu, nhanh chóng bay hơi.
✔ Công dụng: Thường dùng kèm với sushi, sashimi, mì soba hoặc pha nước chấm.
✔ Dạng sản phẩm: Wasabi tươi, wasabi bột, wasabi tuýp.
✔ Tác dụng: Khử mùi tanh của hải sản, kích thích vị giác, có tính kháng khuẩn.

Ăn kèm Sushi

Đặc điểm cay của wasabi: Vị cay của wasabi tác động mạnh lên mũi, khiến người ăn có cảm giác "xộc lên não" nhưng nhanh chóng dịu đi.

Mù tạt vàng (Mustard) là gì?

Mù tạt vàng (Yellow Mustard) là một loại sốt gia vị có nguồn gốc từ phương Tây, được làm từ hạt cải vàng (Brassica alba), kết hợp với giấm, muối, đường và gia vị khác để tạo thành hỗn hợp sệt.

Đặc điểm của mù tạt vàng:

✔ Màu sắc: Vàng tươi hoặc vàng nhạt.
✔ Hương vị: Cay nhẹ hơn wasabi, có vị chua ngọt đặc trưng do chứa giấm.
✔ Công dụng: Dùng làm sốt chấm cho các món nướng, burger, hotdog, salad dressing.
✔ Dạng sản phẩm: Dạng kem sệt, chai nhựa hoặc chai thủy tinh.
✔ Tác dụng: Làm tăng hương vị món ăn, giúp kích thích tiêu hóa.

Mù tạt vàng thường làm sốt cho các món như Hotdog

Đặc điểm cay của mù tạt vàng: Vị cay của mù tạt tác động chủ yếu lên lưỡi, kéo dài lâu hơn so với wasabi.

So sánh Wasabi và mù tạt vàng

Khi nào dùng Wasabi và khi nào dùng mù tạt vàng?

Dùng Wasabi khi:

• Ăn sushi, sashimi, mì soba, tempura.
• Muốn khử mùi tanh của hải sản.
• Muốn thưởng thức vị cay nồng nhanh nhưng không kéo dài.

Wasabi thường ăn cùng Sushi, Sashimi

Dùng mù tạt vàng khi:

• Chấm Hotdog, Burger, Sandwich, thịt nướng BBQ.
• Làm sốt trộn Salad, sốt phết lên bánh mì.
• Cần vị cay nhẹ, béo ngậy hòa quyện với giấm.

Mù tạt vàng thường ăn chung với các món nướng

Mẹo kết hợp cả Wasabi & mù tạt vàng

Bạn có thể trộn Wasabi với Mayonnaise hoặc mù tạt vàng để tạo ra nước chấm béo cay độc đáo cho thịt nướng, hải sản hoặc Salad!

Mua Wasabi và mù tạt vàng ở đâu?

Nếu bạn đang tìm kiếm wasabi Nhật Bản chính hãng hoặc mù tạt vàng chất lượng cao, hãy ghé ngay Todayfoods!

Tại sao chọn Todayfoods?

• Wasabi nhập khẩu chính hãng từ Nhật Bản (S&B, House, Kinjirushi).
• Mù tạt vàng từ các thương hiệu nổi tiếng như Heinz, French’s.
• Cam kết sản phẩm tươi mới, không chứa chất bảo quản độc hại.
• Giá tốt – giao hàng nhanh toàn quốc!

Mua hàng ngay tại: todayfoods.vn

Bạn nên chọn loại nào?

• Wasabi và mù tạt vàng đều là những gia vị có vị cay nồng đặc trưng nhưng không thể thay thế cho nhau. Việc lựa chọn loại nào tùy thuộc vào từng món ăn:
• Wasabi phù hợp với các món ăn Nhật Bản như sushi, sashimi, mì soba lạnh hoặc các món hải sản sống cần một loại gia vị có khả năng khử mùi tanh tốt và mang hương vị cay nồng tự nhiên.
• Mù tạt vàng lại thích hợp hơn khi dùng kèm bánh mì, sandwich, hot dog, thịt nướng hoặc làm nước sốt cho salad và các món Âu.
• Dù chọn loại nào, việc sử dụng đúng cách sẽ giúp món ăn của bạn trở nên hấp dẫn hơn và giữ được hương vị đặc trưng của từng loại gia vị.