3 Cách Chế Biến Trứng Cá Chuồn Ngon Nhất

Nếu bạn là tín đồ của món trứng cá chuồn thì 3 cách chế biến trứng cá chuồn sau đây sẽ là gợi ý không tồi đâu nhé! Đảm bảo bạn sẽ thích mê với các cách chế biến trứng cá chuồn vừa ngon, vừa dễ ăn lại còn chế biến đơn giản sau đây!

Sushi trứng cá chuồn

Để giữ trọn vẹn hương vị tươi ngon tự nhiên của món trứng cá chuồn tobiko mà vẫn chế biến được một món ăn vừa ngon vừa đơn giản, bạn có thể thử món sushi trứng cá chuồn. 

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 200g trứng cá chuồn
• 360g gạo sushi
• 120ml giấm sushi
• 30g đường
• 2.5g muối
• 30-45ml nước tương
• Wasabi
• Gừng hồng
• Lá rong biển nori

Cách chế biến trứng cá chuồn cuộn sushi:

Bước 1: Nấu cơm

Vo sạch gạo sushi rồi sau đó châm nước vào ngâm 4 tiếng và nấu như bình thường. Khi cơm chín, dùng vá xới tơi cơm lên rồi bới ra bát.

Pha giấm, muối, đường theo tỷ lệ (ở trên) sau đó rưới lên cơm và trộn đều tay cho cơm thật dẻo, không bị nát là được. Để cơm nguội rồi cuộn.

Bước 2: Cuộn sushi trứng cá chuồn

Cắt lá rong biển nori thành các dải nhỏ hình chữ nhật rộng 3.3cm để bọc quanh sushi.

Sau đó, dùng tay ướt, lấy khoảng 20g cơm sushi và nặn thành hình oval. Phết thêm 1 ít wasabi lên trên cơm.

Bọc lá rong biển nori viền xung quanh viên cơm sushi với mặt bóng hướng ra ngoài. Cuối cùng thêm 1 thìa trứng cá chuồn lên trên là hoàn thành, ngon hơn khi ăn kèm nước tương và gừng hồng.

Salad trứng cá chuồn

Salad trứng cá chuồn là món ăn cực bắt mắt với sự kết hợp hoàn hảo của các nguyên liệu. Một màu xanh mướt của xà lách, chút sắc cam từ cà rốt thái sợi, nổi bật với các lát cá ngừ và cá hồi cắt lát sashimi trông cực kỳ ngon miệng. 

Không những vậy, tô salad còn được phủ lên lớp trứng cá bắt mắt, nhai giòn rụm và vẫn giữ được độ ngọt vốn có. Thật đáng để thử đúng không nào!

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 100g trứng cá chuồn
• 100g trứng cá hồi
• 100g thanh cua 
• 100g sashimi cá ngừ
• 100g sashimi cá hồi
• 1 củ cà rốt
• 1 búp xà lách
• Sốt mayonnaise 

Cách chế biến trứng cá chuồn trộn salad:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cắt rau xà lách thành từ khúc vừa ăn. 

Tiếp đó, bạn gọt bỏ vỏ cà rốt rồi đem rửa sạch với nước muối loãng. Sau đó, bạn luộc chín rồi thái sợi mỏng.

Thanh cua thì bạn xé sợi mỏng.

Bước 2: Trộn salad trứng cá chuồn

Bạn cho các nguyên liệu đã sơ chế bao gồm: Rau xà lách, cà rốt và thanh cua xé sợi vào tô lớn và cho 3 muỗng canh mayonnaise vào rồi trộn đều.

Cuối cùng, bạn cho salad ra dĩa và để sashimi cá hồi, sashimi cá ngừ và trứng cá chuồn, trứng cá hồi lên trên là hoàn tất.

Món salad này giữ trọn được hương vị giòn của trứng cá chuồn không mất dưỡng chất trong trứng. Món ăn healthy thanh mát bổ dưỡng dành cho bạn.

Cơm chiên trứng cá chuồn

Cơm chiên trứng cá chuồn đặc trưng với mùi tỏi phi thơm, điểm xuyến thêm trứng cá chuồn cam đẹp mắt. Đặc biệt vị beo béo giòn rụm của trứng cá chuồn mang đến vị ngon mới lạ cho món ăn. Đổi món cơm chiên thông thường với cơm chiên trứng cá chuồn là sáng kiến không tệ chút nào!

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 100g trứng cá chuồn
• 1 chén gạo
• 1 thìa cà phê tỏi băm
• 2 thìa cà phê hạt nêm
• 1/3 thìa cà phê tiêu
• Dầu ăn

Cách chế biến trứng cá chuồn chiên cùng cơm:

Bước 1: Sơ chế

Gạo vo sạch, nấu cơm chín, để nguội.

Bước 2: Chiên cơm

Phi thơm tỏi, cho cơm vào chiên cho hạt cơm săn lại, nêm vào hạt nêm, đảo đều 5 phút cho cơm thấm gia vị. Tiếp tục trút trứng cá chuồn, hành lá vào, đảo nhanh 1 phút rồi tắt bếp.

Bạn có thể trình bày món ăn ra dĩa, trang trí thêm dưa leo, ngò rí, hành lá,... cùng chén nướng tương ớt đảm bảo sẽ giúp món ăn càng thêm ngon hơn.

Mẹo giúp món ăn từ trứng cá chuồn ngon hơn

Để các món ăn từ trứng cá chuồn giữ được hương vị thơm ngon và độ giòn đặc trưng, bạn nên lưu ý một số mẹo sau:

• Không nấu trứng cá chuồn quá lâu vì nhiệt độ cao sẽ làm hạt trứng mất đi độ giòn vốn có.
• Với các món cơm chiên hoặc mì, chỉ nên cho trứng cá chuồn vào ở bước cuối rồi đảo nhẹ khoảng 30 giây đến 1 phút.
• Nếu làm sushi hoặc salad, hãy sử dụng trứng cá chuồn sau khi đã rã đông đúng cách để giữ được hương vị tươi ngon.
• Kết hợp cùng nước tương Nhật, wasabi và gừng hồng sẽ giúp món ăn cân bằng hương vị hơn.
• Luôn bảo quản trứng cá chuồn trong ngăn đông và chỉ rã đông lượng vừa đủ cho mỗi lần sử dụng.

Với bài viết tổng hợp các cách chế biến trứng cá chuồn ngon miệng mà Todayfoods chia sẻ với bạn, hy vọng có thể giúp bạn thêm vị cho bữa cơm gia đình hằng ngày. Chúc bạn thành công!

Tham khảo thêm >>> Ý Nghĩa Màu Sắc Của Trứng Cá Chuồn