Bí Quyết Làm Bánh Bạch Tuộc Takoyaki Tại Nhà Đơn Giản

Bánh bạch tuộc takoyaki là một trong những món ăn đường phố nổi tiếng tại xứ sở hoa anh đào. Bánh takoyaki được yêu thích bởi rất nhiều thực khách trên toàn thế giới vì hương vị thơm ngon và độ nóng hôi hổi hút miệng khi thưởng thức. Hãy cùng Todayfoods tìm hiểu lý do tại sao món bánh này lại hot đến thế nhé!

Takoyaki là gì? Bạn đã biết gì về món takoyaki Nhật Bản?

Bánh Takoyaki là gì?

Quê hương của món bánh bạch tuộc takoyaki ở thành phố biển Osaka của Nhật Bản. Trong tiếng Nhật, Takoyaki (たこ焼き, 蛸焼) là sự kết hợp từ 2 thành phần từ: “Tako” là bạch tuộc và “Yaki” là nướng/chiên. Nên mọi người thường gọi cái tên thân thuộc cho món bánh này là món bánh bạch tuộc nướng hay bánh bạch tuộc takoyaki.

Takoyaki là món bánh có hình dạng tròn như trái bóng nhỏ với lớp vỏ vàng ươm bên ngoài được làm từ bột mì, kết hợp với phần nhân bạch tuộc bên trong giòn sựt cực ngon. Thông thường, người ta sẽ rưới lên trên bề mặt những chiếc bánh takoyaki một lớp nước sốt takoyaki cùng sốt mayonnaise, thêm một ít cá ngừ bào và rong biển vụn lên trên bề mặt của bánh trông rất hấp dẫn.

Điều gì làm cho bánh takoyako Hot đến vậy?

Thật không khó để bắt gặp hình ảnh món bánh takoyaki được bán tại khắp các nẻo đường, con phố tại Nhật Bản và còn xuất hiện ở nhiều nơi trên khắp thế giới, trong đó có Việt Nam. 

• Đầu tiên, bánh takoyaki là một món rất dễ ăn, bạn có thể ăn bánh chỉ với một cây tăm tiện gọn với chỉ 2 lần cắn là xong. 
• Ngoài ra, món bánh bạch tuộc nướng này phù hợp với tất cả mọi người từ mọi lứa tuổi, người già đến trẻ nhỏ đều có thể thưởng thức món bánh này một cách ngon lành tại mọi thời điểm trong ngày.
• Ngoài phiên bản truyền thống, bánh takoyaki còn được mọi người sáng tạo bằng cách thay đổi topping thêm vào bánh khi là thịt nguội, phô mai hoặc tôm…rất thú vị.

Nguyên liệu làm bánh takoyaki chuẩn Nhật Bản

Dụng cụ làm bánh bạch tuộc takoyaki

• Khuôn bánh takoyaki.
• Cây xiên tre hoặc inox trở bánh Takoyaki.
• Cọ phết dầu.

Nguyên liệu làm bánh takoyaki

• 200g Bột làm bánh Takoyaki.
• Nước sốt takoyaki
• Xốt mayonnaise vị nguyên bản.
• 10g Rong biển vụn rắc bánh
• 15g cá bào 
• 600 ml nước lọc
• 1 quả trứng gà
• 300g bạch tuộc
• 20g hành lá 
• 100g bắp cải thái sợi
• 100g ngô luộc
• 50g phô mai sợi
• 20g gừng hồng

Cách làm bánh Takoyaki của Nhật

Sơ chế nguyên liệu

• Bạch tuộc sau khi mua về thì bạn chần sơ, rửa sạch, rồi cắt thành hạt lựu 1 cm. Hành lá cắt nhỏ.
• Gừng hồng bạn rửa qua với nước, cắt nhỏ.

Pha bột takoyaki

Cho 200g bột làm bánh Takoyaki, 1 quả trứng gà và 600ml nước vào tô, khuấy tan bột, cho hành lá vào và trộn đều. Tiếp đó, bạn lọc hỗn hợp bột này qua rây cho mịn.

Thực hiện làm bánh takoyaki

• Đặt khuôn làm bánh takoyaki lên bếp và làm nóng với lửa lớn. Khi khuôn nóng, bạn giảm nhỏ lửa lại, dùng cọ phết 1 lớp dầu ăn lên khuôn.
• Sau đó, bạn múc bột cho vào khoảng 2/3 khuôn, rồi cho nhân bạch tuộc, phô mai, bắp cải, ngô luộc, gừng hồng vào. Cuối cùng đổ thêm bột cho vào phủ đầy mặt khuôn.
• Khi mặt dưới của bánh chín vàng thì bạn dùng que xiên trở bánh rồi cho thêm bột vào, từ từ tạo bánh thành hình viên tròn. 
• Chiên tiếp khoảng 2-3 phút đến khi bánh vàng giòn toàn mặt là được.

Thưởng thức bánh Takoyaki

Xếp bánh ra đĩa, sau đó bạn rưới lên một lớp sốt Takoyaki, sốt Mayonnaise và trang trí thêm 1 ít cá ngừ bào sợi, bột rong biển vụn là bạn đã hoàn thành xong món bánh bạch tuộc Takoyaki thơm ngon để thưởng thức rồi. 
Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ bánh thơm mềm, nhân bạch tuộc giòn sựt bên trong tươi ngon cùng các nguyên liệu khác, càng ăn càng mê.

Mách bạn thêm 2 mẹo để món bánh bạch tuộc takoyaki thêm phần hoàn hảo

• Mẹo 1: Đừng tiết kiệm dầu 

Bạn hãy phết thật nhiều dầu lên khuôn làm bánh trước khi đổ bột bánh. Bởi khi có đủ lượng dầu ăn, thì bánh takoyaki mới có được lớp vỏ vàng ươm, giòn ngon và bạn cũng sẽ trở bánh dễ dàng hơn, không bị dính bột.

• Mẹo 2: Lật bánh 90 độ và đổ thêm hỗn hợp bột vào

Sau khi phần dưới của viên bánh takoyaki đã vàng giòn, bạn hãy xoay viên bánh 90 độ để bột chưa chín chảy ra. Đổ thêm hỗn hợp bột vào bên trong các viên bột, giúp tạo ra một hình tròn hoàn hảo cho viên bánh.

Nguyên liệu làm bánh takoyaki mua ở đâu

Todayfoods là cửa hàng uy tín chuyên cung cấp các nguyên liệu làm bánh takoyaki được nhập khẩu trực tiếp từ Nhật Bản. Quý khách hàng có thể yên tâm khi tin dùng mua sản phẩm tại đây.

Ngoài ra, Todayfoods còn bán sẵn trọn bộ nguyên liệu làm bánh takoyaki tiện lợi, quý khách hàng chỉ cần mua về là có thể làm được ngay món bánh bạch tuộc đơn giản tại nhà.

Liên hệ ngay hotline 0961 288 839 hoặc fanpage: Todayfoods.vn - Tạ Quang Bửu Quận 8 để được tư vấn, đặt mua sản phẩm.

Trên đây là bài viết Todayfoods chia sẻ về bí quyết làm bánh bạch tuộc Takoyaki đúng chuẩn Nhật Bản. Tuy bánh trông có vẻ phức tạp để làm nhưng thật ra lại rất đơn giản. Hi vọng qua bài viết trên bạn sẽ biết thêm cách để chế biến món Takoyaki cực ngon và đơn giản này tại nhà. Mong rằng các bạn thực hiện thành công!