10 món salad dễ làm với dầu Oliu Extra Virgin
Làm các món salad dễ làm với dầu Oliu Extra Virgin là lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe bởi nguyên chất từ dầu chứa hàm lượng lớn chất chống oxy hóa giúp món ăn thêm hương vị và bảo vệ hệ tim mạch cực kỳ hiệu quả.
Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chi tiết từng công thức nấu nướng độc đáo. Bạn không cần phải là đầu bếp chuyên nghiệp vẫn có thể thực hiện thành công. Hãy chuẩn bị các nguyên liệu tươi ngon và chúng ta sẽ bắt đầu ngay.
Lợi ích khi dùng dầu Oliu Extra Virgin trộn salad
Dầu Oliu nguyên chất mang lại rất nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Bạn nên ưu tiên sử dụng loại dầu Oliu Extra Virgin ép lạnh vì những lý do sau đây:
- Giữ trọn tinh túy tự nhiên: Phương pháp ép lạnh không dùng nhiệt giúp giữ nguyên dưỡng chất. Dầu có mùi thơm nhẹ và vị the cay ở họng.
- Tốt cho hệ tim mạch: Chất béo không bão hòa đơn có trong dầu rất dồi dào. Chúng giúp cơ thể giảm lượng cholesterol xấu cực kỳ hiệu quả.
- Hỗ trợ làm đẹp vóc dáng: Dầu giúp cơ thể hấp thu tối đa vitamin từ rau củ. Đây là bí quyết giúp chị em có làn da sáng mịn và dáng thon gọn.
- Lưu ý cách bảo quản: Bạn cần đựng dầu oliu trong những chai thủy tinh tối màu. Cách này ngăn chặn ánh sáng làm hỏng cấu trúc dinh dưỡng quý giá.
Salad cà chua dưa chuột thanh mát
Đây là món ăn giải nhiệt hoàn hảo dành cho những ngày hè nắng nóng oi bức. Cà chua và dưa chuột luôn là những nguyên liệu dễ tìm trong tủ lạnh nhà bạn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Cà chua chín đỏ: 2 quả lớn
- Dưa chuột tươi: 1 quả dài
- Dầu oliu Extra Virgin: 3 thìa cà phê
- Nước cốt chanh tươi: 1 thìa lớn
- Gia vị đi kèm: Muối hạt, tiêu đen xay nhuyễn
Bạn rửa sạch toàn bộ nguyên liệu bằng nước muối pha loãng để đảm bảo an toàn. Cà chua và dưa chuột được thái thành những miếng vuông vừa ăn. Cho tất cả nguyên liệu sạch này vào một chiếc bát lớn.
Phần nước sốt bao gồm dầu oliu nguyên chất và một thìa nước cốt chanh tươi. Thêm một chút muối hạt và tiêu đen xay nhuyễn vào hỗn hợp nước sốt. Bạn dùng thìa khuấy đều tay cho hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn vào nhau.
Rưới phần nước sốt này lên bát rau củ tươi xanh mát, trộn thật nhẹ nhàng để những miếng cà chua không bị dập nát ra nước. Món ăn này dùng ngay sau khi trộn sẽ giữ được độ giòn ngọt tốt nhất.
Salad bơ trứng gà bổ dưỡng
Bơ béo ngậy kết hợp cùng trứng gà tạo ra một nguồn năng lượng dồi dào cho bữa sáng của bạn sẽ trở nên hoàn hảo và no lâu với đĩa salad này.
| Thành phần nguyên liệu | Khối lượng | Lưu ý |
| Quả bơ sáp | 1 quả | Chọn quả vừa chín tới, không bị mềm nhũn |
| Trứng gà | 2 quả | Luộc lòng đào hoặc luộc chín kỹ tùy thích |
| Xà lách xanh | 100 gram | Rửa thật sạch từng lá, vẩy cho ráo nước |
| Dầu Oliu | 2 muỗng | Dùng loại Extra Virgin nguyên chất |
Bạn bóc vỏ phần trứng gà đã luộc chín và cắt làm bốn phần đều nhau. Quả bơ được gọt sạch vỏ ngoài và thái thành từng lát thật mỏng vừa ăn. Rau xà lách bạn cắt khúc vừa ăn và lót đều dưới đáy chiếc đĩa phẳng.
Xếp bơ và trứng gà lên trên bề mặt lớp rau xà lách xanh mướt, pha dầu Oliu với một chút mù tạt vàng và mật ong nguyên chất mang một vị ngọt dịu và hơi hăng nhẹ kích thích vị giác rất tốt.
Bạn rưới đều nước sốt lên đĩa bơ trứng và thưởng thức ngay lập tức nhé. Món ăn cung cấp đầy đủ chất béo tốt và protein cho cơ thể hoạt động. Bạn có thể ăn kèm một lát bánh mì đen nướng giòn để thêm phần no bụng.
Salad cá ngừ rau mầm
Hương vị đậm đà của thịt cá ngừ rất hợp với độ giòn tự nhiên của rau mầm. Món ăn cung cấp lượng protein rất cao mà hoàn toàn không gây đầy bụng khó tiêu.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Cá ngừ ngâm hộp: 1 hộp
- Rau mầm tươi: 150 gram
- Hành tây tím: 1/2 củ nhỏ
- Nước sốt trộn: Dầu oliu, giấm táo, muối bọt, vừng rang
Chắt bỏ toàn bộ hộp cá ngừ ngâm phần nước béo và vớt thịt cá ra một chiếc bát. Rau mầm bạn cần rửa thật nhẹ tay dưới vòi nước đang chảy nhẹ nhàng.
Bạn thái mỏng hành tây tím thật đều tay thành những lát mỏng tinh tế. Để hành bớt mùi hăng, bạn ngâm chúng vào bát nước đá lạnh mười phút. Sau đó, bạn vớt phần hành này ra và để cho ráo nước hoàn toàn nhé.
Bạn trộn đều cá ngừ, rau mầm và hành tây trong một chiếc âu lớn. Bạn thêm ba thìa dầu oliu, hai thìa giấm táo và một chút muối bọt. Bạn đảo đều tay và rắc thêm một ít vừng rang thơm lên bề mặt trên cùng.
Salad ức gà xé phay giảm cân
Ức gà luộc thường khá khô và gây khó nuốt đối với nhiều người ăn kiêng. Tuy nhiên, dầu oliu nguyên chất sẽ khắc phục hoàn toàn nhược điểm lớn này của gà. Thịt gà trở nên mềm mọng và cực kỳ dễ ăn đối với mọi người.
| Thành phần nguyên liệu | Khối lượng | Cách sơ chế sơ bộ |
| Ức gà tươi | 200 gram | Luộc chín, bỏ da và phần xương |
| Bắp cải tím | 100 gram | Rửa sạch, dùng dao sắc thái chỉ mỏng |
| Cà rốt tươi | 1 củ nhỏ | Gọt sạch vỏ bên ngoài, bào sợi |
| Gia vị trộn | Vừa đủ | Dầu oliu, chanh tươi, tỏi băm nhỏ |
Bạn luộc chín phần ức gà với một củ hành tím cho dậy mùi thơm. Thịt gà để nguội rồi bạn dùng tay xé thành những sợi thật nhỏ đều. Bắp cải tím và cà rốt bạn dùng dao thái chỉ thật mỏng mảnh.
Sự kết hợp màu sắc này làm cho đĩa salad trông cực kỳ bắt mắt hấp dẫn. Bạn làm nước trộn bằng cách phi thơm tỏi băm với ít dầu oliu. Bạn lấy hỗn hợp tỏi dầu này trộn cùng hai thìa nước cốt chanh tươi.
Bạn thêm một thìa đường ăn kiêng để cân bằng lại vị chua của chanh. Bạn cho toàn bộ thịt gà, bắp cải tím và cà rốt vào trong tô. Bạn đổ nước sốt vào và trộn đều cho nguyên liệu thấm đẫm gia vị.
Salad trái cây nhiệt đới
Các loại trái cây tươi mang lại hàm lượng vitamin C khổng lồ cho cơ thể bạn. Món salad này giống như một bản giao hưởng tuyệt vời của hương vị chua ngọt. Dầu oliu đóng vai trò làm một chất kết nối các loại quả cực kỳ hoàn hảo.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Dứa chín vàng: 1/4 quả
- Dưa hấu đỏ: 100 gram
- Xoài chín cát chu: 1 quả
- Nho không hạt: 50 gram
- Sốt đi kèm: Dầu oliu Extra Virgin, mật ong, lá bạc hà
Bạn thái dứa, dưa hấu và xoài thành các hình khối vuông đều đặn nhau. Nho tươi bạn chỉ cần dùng dao cắt làm đôi để dễ thấm sốt hơn. Bạn cho tất cả phần trái cây này vào một chiếc tô thủy tinh trong suốt.
Nước sốt cho món ăn này cần một sự thanh mát và nhẹ nhàng tinh tế. Bạn trộn hai thìa dầu oliu với một thìa mật ong rừng nguyên chất. Bạn thêm vài lá bạc hà thái nhuyễn để tạo ra hương thơm tự nhiên độc đáo.
Bạn rưới hỗn hợp dầu oliu và mật ong lên trên bề mặt tô trái cây. Bạn dùng muỗng gỗ đảo thật nhẹ tay để trái cây không bị nát ra. Bạn đặt tô salad vào ngăn mát tủ lạnh khoảng mười lăm phút trước khi ăn.
Salad tôm luộc sốt chanh dây
Món ăn này sở hữu hình thức sang trọng và hương vị cực kỳ tinh tế đặc biệt. Nó thường xuyên xuất hiện trong thực đơn của các nhà hàng Âu cao cấp hiện nay. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể tự làm món này tại nhà rất dễ dàng.
| Thành phần nguyên liệu | Khối lượng | Cách sơ chế sơ bộ |
| Tôm sú tươi | 300 gram | Bóc vỏ sạch, rút bỏ đường chỉ lưng |
| Chanh dây tươi | 2 quả | Lấy phần ruột, lọc bỏ bớt hạt đen |
| Rau xà lách | 150 gram | Loại lô lô xanh tươi, để thật ráo |
| Hỗn hợp sốt | Vừa đủ | Dầu oliu, đường cát, muối tinh |
Bạn luộc tôm với gừng và sả đập dập để khử sạch mùi tanh của hải sản. Tôm chín bạn vớt ra và ngâm ngay vào một tô nước đá lạnh ngắt. Cách này giúp phần thịt tôm giữ được độ giòn sần sật và màu đỏ đẹp.
Bạn cắt đôi hai quả chanh dây và dùng thìa nạo lấy phần ruột bên trong. Bạn đun nhẹ nước cốt chanh dây với một thìa đường cho hỗn hợp sệt lại. Bạn tắt bếp và chờ phần sốt chanh dây đặc biệt này nguội hẳn đi.
Bạn thêm ba thìa dầu oliu vào bát sốt chanh dây và khuấy thật mạnh tay. Bạn xếp tôm lên đĩa cùng một ít xà lách lô lô xanh mướt mát. Bạn rưới phần nước sốt chanh dây óng ánh lên trên những con tôm luộc.
Salad xà lách trộn dầu giấm truyền thống
Đôi khi, những món ăn đơn giản nhất lại mang đến cho chúng ta sự thỏa mãn lớn nhất. Hương vị chua thanh của giấm hòa quyện hoàn hảo cùng vị béo của dầu oliu. Công thức quen thuộc này chưa bao giờ trở nên lỗi thời trong mâm cơm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Rau xà lách mỡ: 200 gram
- Hành tây trắng: 1/2 củ
- Cà chua bi tươi: 10 quả
- Sốt trộn cơ bản: Dầu oliu Extra Virgin, giấm gạo, đường cát, tiêu xay, muối bọt
Bạn chọn mua rau xà lách mỡ thật tươi, bề mặt lá không dập nát chút nào. Bạn rửa sạch từng lá và thái thành những khúc dài khoảng ba centimet. Cà chua bi bạn rửa sạch và dùng dao bổ làm đôi thật đều đặn.
Hành tây bạn thái khoanh mỏng rồi ngâm qua giấm đường cho bớt vị hăng nồng. Bạn pha nước sốt theo tỷ lệ ba thìa dầu oliu và một thìa giấm gạo. Bạn nêm nếm thêm muối, đường và tiêu đen sao cho thật vừa miệng ăn.
Bạn đánh tan hỗn hợp này đến khi phần sốt hơi sánh lại một chút nhé. Bạn đổ sốt lên đĩa rau và trộn đều ngay trước khi bắt đầu bữa ăn. Món ăn giúp kích thích vị giác và chống ngán cho bữa cơm gia đình bạn.
Salad quinoa hạt diêm mạch
Hạt diêm mạch cung cấp một nguồn protein thực vật cực kỳ chất lượng và lành tính. Sự kết hợp giữa hạt quinoa và rau củ tươi tạo nên một bữa ăn no bụng. Bạn sẽ không bao giờ cảm thấy uể oải sau khi ăn đĩa salad này.
| Thành phần nguyên liệu | Khối lượng | Cách sơ chế sơ bộ |
| Hạt quinoa | 50 gram | Luộc chín nở bung vỏ, để nguội |
| Ớt chuông đỏ | 1 quả | Thái nhỏ dạng hạt lựu đều nhau |
| Phô mai feta | 30 gram | Cắt khối vuông nhỏ vừa miệng ăn |
| Nước trộn sốt | Vừa đủ | Dầu oliu, chanh vàng, muối hồng |
Bạn vo sạch hạt quinoa bằng nước lạnh để loại bỏ vị đắng bên ngoài vỏ. Bạn nấu quinoa với nước lọc theo tỷ lệ một phần hạt hai phần nước. Hạt chín khi chúng nở bung ra và có vòng trắng mờ xuất hiện quanh hạt.
Bạn để hạt quinoa nguội hoàn toàn trước khi tiến hành trộn với rau củ. Bạn thái nhỏ ớt chuông, dưa chuột và những quả cà chua bi chín mọng. Bạn trộn rau củ với phần quinoa đã nguội trong một chiếc bát lớn sạch.
Bạn vắt một nửa quả chanh vàng để lấy phần nước cốt chua thanh dịu. Bạn thêm hai thìa dầu oliu và một chút muối hồng vô cùng bổ dưỡng. Bạn trộn đều tất cả các loại nguyên liệu này lại với nhau thật kỹ càng.
Salad bò áp chảo mềm mọng
Nếu bạn muốn tìm một món salad giàu đạm và đậm đà hơn, đây là lựa chọn số một. Thịt bò áp chảo tỏa ra một hương thơm vô cùng nức mũi cho gian bếp nhỏ. Dầu oliu giúp cho những thớ thịt bò giữ được độ ẩm tự nhiên.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt thăn bò Úc: 200 gram
- Rau xà lách roquette: 100 gram
- Tỏi lý sơn: 1 củ nhỏ băm nhuyễn
- Gia vị đi kèm: Dầu oliu Extra Virgin, nước tương, muối tinh, tiêu đen
Bạn chọn mua hai trăm gram thịt thăn bò loại ngon và mềm mọng nhất. Bạn ướp thịt bò với chút muối, tiêu đen và một thìa dầu oliu nhỏ. Bạn dùng tay xoa đều gia vị lên mọi mặt của miếng thịt thăn bò.
Bạn để thịt nghỉ khoảng mười lăm phút cho ngấm đều mọi gia vị đậm đà. Bạn làm nóng chảo gang trên bếp và tiến hành áp chảo miếng thịt bò. Bạn canh thời gian để thịt bò chỉ chín vừa tới, lõi còn hồng đào.
Bạn gắp thịt bò ra chiếc thớt và để thịt nghỉ trong năm phút đồng hồ. Bạn thái thịt thành những lát mỏng thật vừa vặn để thưởng thức ngon hơn. Bạn chuẩn bị một đĩa rau xà lách roquette có vị cay nồng nhẹ lót bên dưới.
Salad rong biển kiểu nhật
Rong biển tươi có vị giòn sần sật và phảng phất mùi thơm của biển cả bao la. Nguyên liệu này chứa rất nhiều iot và khoáng chất có lợi cho cơ thể bạn. Kết hợp cùng dầu oliu, món salad trở nên rất lạ miệng và cuốn hút.
| Thành phần nguyên liệu | Khối lượng | Cách sơ chế sơ bộ |
| Rong biển khô | 20 gram | Ngâm nước ấm cho nở to hoàn toàn |
| Cà rốt Đà Lạt | 1/2 củ | Bào thành sợi nhỏ mỏng và đều |
| Vừng trắng | 1 muỗng | Rang chín vàng thơm phức trên chảo |
| Gia vị nước sốt | Vừa đủ | Dầu Oliu, nước tương Nhật, dầu mè |
Nếu dùng loại rong khô, bạn ngâm chúng vào nước lạnh khoảng mười phút nhé. Rong biển sẽ từ từ nở to và chuyển sang màu xanh bóng rất đẹp mắt. Bạn vớt ra, bóp nhẹ cho ráo nước rồi thái thành sợi nhỏ vừa ăn.
Bạn chuẩn bị một ít cà rốt bào sợi mỏng và vừng trắng rang chín vàng. Nước sốt cho món ăn này mang một hương vị Á Đông cực kỳ đặc trưng. Bạn trộn dầu oliu, giấm gạo, nước tương và thêm một chút dầu mè thơm phức.
Sự kết hợp này tạo ra một hương vị đậm đà và vô cùng khó quên cho bạn. Bạn cho phần rong biển và cà rốt vào một chiếc bát lớn sạch sẽ. Bạn đổ nước sốt đã pha vào và dùng tay trộn đều cho rau ngấm gia vị.
Nguyên tắc pha nước sốt salad chuẩn vị
Nước sốt luôn được xem là linh hồn cốt lõi của mọi món salad hiện nay. Một tỷ lệ pha trộn hoàn hảo sẽ giúp nâng tầm món ăn của bạn lên rất nhiều. Dưới đây là những nguyên tắc quan trọng bạn cần nhớ:
- Tỷ lệ hoàn hảo: Bạn hãy luôn áp dụng công thức ba phần dầu và một phần axit chua.
- Lựa chọn nguyên liệu: Dùng dầu oliu Extra Virgin kết hợp cùng giấm gạo, giấm táo hoặc chanh tươi.
- Gia vị đi kèm: Bạn hãy nêm nếm thêm tỏi băm hoặc tiêu đen để tạo hương vị đặc trưng.
- Cách thức pha trộn: Cho tất cả vào lọ thủy tinh có nắp kín và lắc thật mạnh tay để chúng hòa quyện.
Cách bảo quản dầu Oliu extra virgin đúng chuẩn
Dầu oliu rất nhạy cảm với ánh sáng và nhiệt độ của môi trường xung quanh. Việc bảo quản đúng cách giúp dầu không bị biến chất hay có mùi ôi thiu.
- Tránh xa nguồn nhiệt: Bạn tuyệt đối không để chai dầu ở gần khu vực bếp ga hay bếp nấu ăn.
- Điều kiện lưu trữ: Hãy để chai dầu ở những nơi có nhiệt độ phòng mát mẻ và nhiều bóng râm.
- Hạn chế không khí: Bạn luôn phải nhớ đậy kín nắp chai ngay lập tức sau mỗi lần sử dụng xong.
- Lựa chọn bao bì: Ưu tiên mua dầu đựng trong chai thủy tinh tối màu với dung tích vừa phải.
- Thời hạn sử dụng: Bạn nên dùng hết lượng dầu trong vòng ba tháng kể từ khi bắt đầu mở nắp.
Tóm lại, việc duy trì một thói quen ăn uống xanh, sạch là điều rất quan trọng. Những công thức chi tiết trên đây sẽ giúp cho bữa ăn của bạn không bao giờ nhàm chán. Sự sáng tạo trong gian bếp gia đình là hoàn toàn không có giới hạn.
Bạn hãy mạnh dạn thử kết hợp các loại nguyên liệu có sẵn trong tủ lạnh. Hãy biến việc chuẩn bị nấu nướng thành một niềm vui nhỏ bé mỗi ngày nhé. Chúc bạn sẽ thực hành thành công với những món salad dễ làm với dầu Oliu Extra Virgin này nhé.
Dầu Extra Virgin có dùng để chiên xào trên bếp được không?
Dầu Extra Virgin ép lạnh chỉ nên dùng ăn sống hoặc trộn rau củ trực tiếp. Nhiệt độ cao từ việc chiên xào sẽ phá hủy toàn bộ dưỡng chất quý giá của nó.
Trẻ em có ăn được salad trộn dầu oliu nguyên chất không?
Có. Bạn nên thái hạt lựu các loại rau củ để bé thật dễ nhai và dễ tiêu hóa. Bạn hãy dùng một lượng nước sốt thật ít để bé từ từ làm quen hương vị.
Tôi có thể pha sẵn nước sốt và cất tủ lạnh dùng dần không?
Có. Tuy nhiên, bạn chỉ nên pha một lượng vừa đủ để dùng hết trong khoảng một tuần. Hỗn hợp để quá lâu sẽ tự động mất đi hương vị thơm ngon đặc trưng ban đầu.
