Rượu Sake Nấu Ăn Là Gì? Được Sử Dụng Như Thế Nào

Rượu sake nấu ăn là một loại rượu gạo đặc biệt của Nhật Bản, được sử dụng phổ biến trong ẩm thực của đất nước này. Rượu sake nấu ăn có hương vị, tác dụng và lợi ích sức khỏe khác biệt so với rượu sake để uống. Bạn có muốn biết thêm về rượu sake nấu ăn không? Hãy cùng Todayfoods theo dõi ngay bài viết bên dưới nhé!

Rượu Sake nấu ăn là gì?

Rượu sake nấu ăn hay còn gọi là ryori-shu, là một loại rượu gạo được ủ bằng gạo và gạo Koji của Nhật Bản. Có tác dụng khử mùi tanh cho các nguyên liệu cần thiết để chế biến các món ăn ngon.

Nó không chỉ được sử dụng rộng rãi trong các gia đình bình thường mà còn được sử dụng trong tẩm ướp, sản xuất nước sốt. Rượu sake nấu ăn không phù hợp để uống do có bổ sung muối hoặc giấm, giúp nó không phải chịu thuế rượu và có giá thành rẻ hơn.

Hương vị khác biệt của rượu Sake nấu ăn so với rượu Sake thường?

Như đã đề cập trước đó, “rượu Sake nấu ăn” là một loại gia vị được ủ từ gạo, gạo koji, muối, v.v. Chuyên dùng để nấu ăn.

Sake là sản phẩm chịu thuế rượu nhưng “Sake nấu ăn” không phải chịu thuế rượu vì trải qua quá trình muối và lên men trong quá trình sản xuất.

Rượu sake để uống được làm bằng cách gọt lớp vỏ bên ngoài của gạo để làm cho hương vị thanh khiết hơn, giảm vị chua và vị đắng. Tuy nhiên, trên thực tế vị chua và hương vị linh tinh này chứa nhiều thành phần tạo nên vị ngon khi nấu ăn, nên rượu sake để nấu ăn được lên men mà không loại bỏ quá nhiều.

Tham khảo thêm >>> Sự Khác Biệt Giữa Rượu Sake Và Rượu Sake Nấu Ăn Là Gì?

Tác dụng của rượu Sake nấu ăn Nhật.

Rượu nấu ăn Sake có nhiều tác dụng trong nấu ăn như:

Rượu sake nấu ăn là điều cần thiết khi bạn muốn thêm vị umami vào thức ăn hoặc cải thiện hương vị của nó.
Sake nấu ăn không chỉ tạo thêm hương vị đậm đà cho món ăn mà còn có khả năng khử mùi hôi của cá, thịt do các axit hữu cơ và axit amin có nguồn gốc từ gạo có trong nguyên liệu.
Thành phần cồn có trong rượu sake nấu ăn có tác dụng azeotropic, không chỉ loại bỏ mùi hôi bằng rượu mà còn có tác dụng che mùi bằng axit hữu cơ.
Ngoài ra, rượu Sake nấu ăn còn có tác dụng làm mềm các thành phần. Khi nấu các món ninh, các loại gia vị như nước tương sẽ thấm vào cùng với rượu, khiến hương vị món ăn trở nên đồng nhất. Hãy thử sử dụng "sake nấu ăn".

Hãy thoải mái sử dụng bất cứ thứ gì bạn thích để phù hợp với việc nấu ăn của bạn.

Lợi ích sức khỏe từ rượu nấu ăn Sake

Rượu sake nấu ăn không chỉ có tác dụng trong nấu ăn, mà còn có nhiều lợi ích sức khỏe như:

Hỗ trợ hệ tiêu hóa. Trong rượu sake nấu ăn có chứa các lợi khuẩn sinh ra trong quá trình lên men tự nhiên, có tác dụng cân bằng hệ vi sinh vật trong đường ruột, giúp tiêu hóa tốt hơn và ngăn ngừa các bệnh về dạ dày.
Chống lão hóa. Rượu sake nấu ăn có chứa axit ferulic, có khả năng hấp thụ tia UV, ngăn ngừa lão hóa da và các bệnh về da. Rượu sake nấu ăn cũng có chứa các chất chống oxy hóa, như polyphenol và flavonoid, có tác dụng bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây hại.
Tăng cường hệ miễn dịch. Rượu sake nấu ăn có chứa các vitamin và khoáng chất, như vitamin B, C, E, K, canxi, magie, kali, sắt, kẽm, đồng, mangan, có tác dụng bổ sung dinh dưỡng và tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.

Rượu Sake nấu ăn giá bao nhiêu

Rượu sake nấu ăn có giá thành rẻ hơn so với rượu sake để uống, do không phải chịu thuế rượu và có quy trình sản xuất đơn giản hơn. Giá rượu sake nấu ăn dao động từ 85.000 đến 1.300.000 đồng tùy theo dung tích.

Bạn có thể tham khảo giá xác tại đây: Rượu sake nấu ăn

Cách dùng rượu Sake nấu ăn để chế biến

Rượu sake nấu ăn có thể dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau như:

Sử dụng như một loại gia vị

Rượu sake nấu ăn có thể dùng để nêm nếm, tạo vị ngon cho các món ăn như súp, hầm, xào, kho, nướng, luộc, … Bạn có thể thêm khoảng 1 chén rưỡi rượu sake nấu ăn vào nồi súp hoặc hầm, hoặc khoảng 1-2 muỗng canh rượu sake nấu ăn vào nước dùng hoặc nước sốt, để tăng thêm vị đậm đà, thơm ngon cho món ăn.

Dùng để tẩm ướp

Rượu sake nấu ăn có thể dùng để tẩm ướp cá, thịt, gia cầm, trước khi nấu ăn, để khử mùi tanh, làm mềm và thêm hương vị cho thực phẩm. Bạn có thể tẩm ướp thực phẩm trong rượu sake nấu ăn từ 20-30 phút, hoặc từ 1-2 giờ, tùy theo kích thước và loại thực phẩm.

Sử dụng trong nấu cơm

Rượu sake nấu ăn có thể dùng để nấu cơm, để tạo ra cơm thơm ngon, mềm dẻo và bóng mượt. Bạn có thể thêm khoảng 1 muỗng cà phê rượu sake nấu ăn vào 3 chén gạo, trước khi nấu cơm, để cơm ngấm đều rượu sake nấu ăn và nước. Bạn cũng có thể dùng rượu sake nấu ăn để nấu cơm sushi, để tạo ra cơm dẻo, bóng và có vị chua nhẹ.

Mua rượu sake nấu ăn giá rẻ tại Todayfoods

Nếu bạn muốn mua rượu sake nấu ăn chất lượng cao, giá rẻ và uy tín, bạn có thể đến với Todayfoods, một trong những cửa hàng thực phẩm Nhật Bản hàng đầu tại Việt Nam. Todayfoods có nhiều loại gia vị khác nhau, từ các thương hiệu nổi tiếng, đến các loại rượu nấu ăn phù hợp với nhiều khẩu vị và nhu cầu của khách hàng. Bạn có thể đặt hàng online tại Todayfoods.vn hoặc gọi đến số 094.66.888.39 để được tư vấn và giao hàng nhanh chóng.

Hãy thử sử dụng rượu sake nấu ăn để tạo ra những món ăn ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng cho gia đình bạn nhé!