Combo bao gồm: 1 Chai Nước Tương Extra Yamamori (500ML) + 1 Chai Mirin Nhật Hinode (500ML) + 1 Chai Cooking Sake (500ML).
Xuất xứ: Nhật Bản và Thái Lan.
Đặc điểm thành phần nổi bật:
- Nước Tương Extra Yamamori (500ML): Lên men tự nhiên từ 30% đậu nành và 20% lúa mì. Nước tương có màu nâu cánh gián đẹp mắt, hương vị đậm đà, mặn mòi nhưng không bị gắt, là nền tảng hương vị cho nước ngâm.
- Mirin Nhật Hinode (500ML): Chứa chất ủ men gạo và giấm, Mirin cung cấp vị ngọt thanh tao, giúp món ăn có độ bóng bẩy hấp dẫn và kết cấu săn chắc hơn so với việc chỉ dùng đường thông thường.
- Cooking Sake (500ML): Rượu nấu ăn với chiết xuất từ gạo và mốc gạo Koji. Sake đóng vai trò sống còn trong việc khử sạch mùi tanh của trứng hoặc thịt cá, đồng thời làm mềm thực phẩm và giúp gia vị thấm sâu hơn.
Hướng dẫn sử dụng trọn bộ combo:
- Luộc trứng: Luộc trứng gà từ 6-7 phút để có lòng đào chảy, vớt ra ngâm nước đá rồi bóc vỏ.
- Pha nước ngâm (Tare): Pha hỗn hợp gồm Nước Tương Yamamori, Mirin Hinode, Cooking Sake và một chút nước lọc (tỷ lệ tham khảo 3:1:1:3 hoặc tùy khẩu vị). Đun sôi lăn tăn hỗn hợp trong 1-2 phút để cồn trong rượu Sake và Mirin bay hơi hết, sau đó để thật nguội.
- Ngâm trứng: Cho trứng đã bóc vỏ vào hộp, đổ ngập nước ngâm, đậy kín và cất vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4-6 tiếng (ngon nhất là qua đêm) để trứng ngấm gia vị và chuyển màu nâu bóng.
- Với các món ăn khác: Bạn có thể pha 3 loại gia vị này cùng nhau để tạo thành xốt Teriyaki ướp gà nướng, cá hồi áp chảo, nấu cơm bò Gyudon hoặc kho thịt cá kiểu Nhật vô cùng đưa cơm.
Hướng dẫn bảo quản: Bảo quản sản phẩm ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp.
Hạn sử dụng: Mirin và Cooking Sake (12 tháng); Nước tương Yamamori (18 tháng).
Review Combo Làm Trứng Ngâm Tương Chuẩn Nhật
Trứng ngâm tương (Ajitsuke Tamago) là món ăn quen thuộc trong ẩm thực Nhật Bản, thường xuất hiện cùng mì Ramen, cơm, Donburi hay Bento. Để tạo nên phần lòng trắng đậm màu, thơm nhẹ cùng lòng đỏ béo dẻo, người Nhật thường kết hợp ba loại gia vị cơ bản gồm nước tương, Mirin và Cooking Sake.
Nếu muốn tự làm món trứng ngâm tương tại nhà, Combo Gia Vị Làm Trứng Ngâm Tương (Yamamori, Mirin Hinode, Cooking Sake) sẽ giúp bạn chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu cần thiết.
Cooking Sake giúp hương vị hài hòa hơn
Cooking Sake là một trong những gia vị quen thuộc của bếp Nhật. Khi được đun cùng nước tương và Mirin, Cooking Sake giúp làm dịu mùi nguyên liệu, đồng thời tạo hương thơm nhẹ cho phần nước ngâm.
Ngoài món trứng ngâm tương, Cooking Sake còn thường được sử dụng để ướp thịt, cá, hải sản hoặc làm các món xào, kho theo phong cách Nhật Bản.
Mirin Hinode tạo vị ngọt dịu và màu sắc đẹp mắt
Mirin là gia vị lên men từ gạo với vị ngọt thanh đặc trưng. Khi kết hợp cùng nước tương, Mirin giúp cân bằng vị mặn, đồng thời tạo màu nâu óng đẹp mắt cho trứng sau khi ngâm.
Nhờ hương vị nhẹ nhàng, Mirin cũng được sử dụng phổ biến trong các món Teriyaki, Sukiyaki, Gyudon hay nhiều loại nước sốt Nhật Bản.
Nước tương Yamamori hoàn thiện hương vị
Nước tương là thành phần quyết định màu sắc và độ đậm đà của món trứng ngâm tương. Với hương vị cân bằng giữa vị mặn và vị Umami, nước tương Yamamori giúp phần lòng trắng thấm đều gia vị mà không quá gắt.
Khi kết hợp cùng Mirin và Cooking Sake theo tỷ lệ phù hợp, bạn sẽ có phần nước ngâm thơm, hài hòa và dễ áp dụng cho nhiều món ăn khác.
Bộ ba combo nguyên liệu Cooking Sake, Mirin và nước tương là những gia vị nền tảng trong nhiều món ăn Nhật Bản. Không chỉ dùng để làm trứng ngâm tương, bạn còn có thể sử dụng combo này để chế biến Teriyaki, Gyudon, Sukiyaki, cá kho, thịt nướng hoặc nhiều món sốt khác, rất tiện lợi cho gian bếp yêu thích ẩm thực Nhật.
TodayFoods hiện có nhiều combo gia vị làm trứng ngâm tương với các dòng nước tương Kikkoman, Yamamori cùng Mirin và Cooking Sake chính hãng. Mỗi combo mang đến một phong cách hương vị riêng, giúp bạn dễ dàng lựa chọn theo khẩu vị và món ăn yêu thích. Khám phá ngay các combo bên dưới để tìm bộ gia vị phù hợp nhất.
👉 Combo Gia Vị Làm Trứng Ngâm Tương Nhật (Kikkoman Fancy 600ml + Mirin + Sake Nấu Ăn)
Trứng nên ngâm trong bao lâu để ngon?
Thông thường, bạn nên ngâm từ 6–12 giờ để trứng bắt đầu thấm vị. Nếu thích đậm đà hơn, có thể ngâm khoảng 24 giờ trong ngăn mát tủ lạnh.
Có cần đun sôi hỗn hợp nước tương, Mirin và Cooking Sake trước khi ngâm không?
Có. Việc đun sôi nhẹ hỗn hợp gia vị khoảng 1–2 phút giúp các nguyên liệu hòa quyện với nhau, đồng thời làm hương vị cân bằng hơn trước khi để nguội và ngâm trứng.
Bộ gia vị này có thể dùng cho những món nào ngoài trứng ngâm tương?
Ngoài trứng ngâm tương, combo còn thích hợp để làm sốt Teriyaki, Gyudon, Sukiyaki, thịt nướng, cá kho kiểu Nhật, gà sốt Teriyaki, nước sốt ướp hải sản và nhiều món ăn Nhật Bản khác.
