Hải sản đông lạnh là lựa chọn phù hợp khi bạn muốn chủ động nguyên liệu cho bữa ăn mà không cần mua hải sản tươi mỗi ngày. Tùy từng sản phẩm, hải sản có thể được làm sạch, chia thành các phần, sơ chế, chế biến hoặc cấp đông nguyên liệu để thuận tiện hơn khi bảo quản và chuẩn bị món ăn.
Tại Todayfoods, bạn có thể lựa chọn nhiều dòng hải sản đông lạnh theo loại nguyên liệu, xuất xứ, quy cách và mục đích sử dụng bao gồm cá, tôm, mực, bạch tuộc, sò - vẹm, bào ngư cùng nhiều sản phẩm hải sản chế biến khác tùy từng thời điểm.
Nhóm cá có nhiều lựa chọn khác nhau về giống cá, dạng cắt và cách sử dụng. Tùy sản phẩm, bạn có thể bắt gặp các dòng như:
Khi chọn cá, nên chú ý dạng sản phẩm như nguyên con, phi lê, cắt khúc hay đã chế biến để lựa chọn đúng với món muốn nấu. Nếu cần áp chảo, nướng, nấu lẩu hoặc chế biến món Nhật, hãy kiểm tra phần hướng dẫn sử dụng trên từng sản phẩm trước khi mua.
Mực và bạch tuộc có thể dùng cho nhiều món như nướng, xào, lẩu hoặc các món Nhật tùy theo loại sản phẩm.
Điểm cần xem kỹ là sản phẩm sống, đã sơ chế hay đã nấu chín, vì cách rã đông và sử dụng sẽ khác nhau.
Tôm đông lạnh phù hợp với nhiều cách chế biến như chiên, nướng, hấp, nấu mì, lẩu hoặc làm các món Nhật. Tùy sản phẩm có thể có:
Khi mua, nên xem kỹ quy cách, kích thước và tình trạng sơ chế.
Nếu muốn đổi món cho bữa ăn gia đình, tiệc nhỏ hoặc lẩu, bạn có thể tham khảo:
Mỗi loại có cách sơ chế và sử dụng khác nhau. Một số sản phẩm cần nấu chín, trong khi một số dòng khác có hướng dẫn sử dụng riêng từ nhà sản xuất.
Nếu ưu tiên nhanh và tiện, nhóm hải sản đã chế biến thường dễ chuẩn bị hơn so với nguyên liệu thô.
Một số sản phẩm chỉ cần rã đông, trong khi một số sản phẩm vẫn cần gia nhiệt hoặc chế biến thêm.
Nếu có quá nhiều loại và chưa biết bắt đầu từ đâu, bạn có thể chọn theo nhu cầu:
| Bạn muốn làm món gì? | Nhóm hải sản có thể tham khảo |
| Nướng / áp chảo | Cá, mực, bạch tuộc, sò điệp |
| Lẩu | Tôm, mực, cá, vẹm, sò |
| Chiên / Tempura | Tôm, cá, mực hoặc sản phẩm đã sơ chế phù hợp |
| Sushi | Các sản phẩm được ghi rõ phù hợp cho sushi |
| Sashimi | Chỉ chọn sản phẩm có thông tin xác nhận phù hợp ăn sống/sashimi |
| Món Nhật chế biến nhanh | Lươn Kabayaki, cá trứng, hải sản chế biến |
| Món nhắm / khai vị | Các dòng hải sản tẩm vị, chế biến sẵn tùy sản phẩm |
Lưu ý: Không nên mặc định mọi loại hải sản đông lạnh đều có thể ăn sống. Nếu muốn làm sushi hoặc sashimi, hãy kiểm tra rõ hướng dẫn sử dụng và thông tin của từng sản phẩm.
Todayfoods cung cấp nhiều nhóm hải sản và thực phẩm đông lạnh phục vụ nhu cầu nấu ăn tại gia đình, chuẩn bị món Nhật và lựa chọn nguyên liệu cho nhiều cách chế biến khác nhau.
Đối với hàng đông lạnh, tại Todayfoods hiện chỉ giao hàng trong TP. Hồ Chí Minh nếu bạn có nhu cầu hãy liên hệ tư vấn trước khi đặt.
Không nên mặc định hải sản đông lạnh có thể ăn sống. Chỉ sử dụng khi sản phẩm có thông tin hoặc hướng dẫn phù hợp cho việc ăn sống/sashimi.
Cách rã đông phụ thuộc vào từng loại hải sản và hướng dẫn của nhà sản xuất. Nếu bao bì có hướng dẫn cụ thể, nên ưu tiên thực hiện đúng hướng dẫn đó để hạn chế ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.
Hãy kiểm tra hướng dẫn của từng sản phẩm. Nếu bao bì ghi không tái cấp đông sau khi rã đông, cần tuân thủ hướng dẫn này. Không nên áp dụng một quy tắc chung cho tất cả sản phẩm.
