Mắm Mực Nhật Bản Ika Shiokara Hamaya – Món ngon lạ vị từ Hokkaido
Mắm mực Nhật Bản Ika Shiokara Hamaya là một trong những món ăn khiến bất kỳ ai cũng phải tò mò khi lần đầu nghe tới. Vị mặn đậm, hậu ngọt nhẹ, hương thơm nồng từ hải sản và vẻ ngoài sền sệt, sóng sánh – tất cả tạo nên một món ăn rất riêng, không thể nhầm lẫn.
Mắm mực Nhật không phải ai cũng dễ ăn ngay từ lần đầu, nhưng nếu đã quen, bạn sẽ thấy đây là món nhắm lý tưởng, đặc biệt khi ăn kèm với cơm trắng, cháo nóng, hoặc rượu sake.
Mắm mực Nhật Bản Ika Shiokara Hamaya 1KG
Ika Shiokara là gì? Món mắm mực kiểu Nhật được yêu thích
"Shiokara" là tên gọi chung trong ẩm thực Nhật dành cho các món hải sản được cắt nhỏ, ướp muối và lên men. Tùy vào nguyên liệu chính, người ta có thể làm shiokara từ cá ngừ, cá hồi, bạch tuộc… Trong đó, Ika Shiokara (mắm mực) là loại phổ biến và được người Nhật yêu thích nhất.
Sự phổ biến của Ika Shiokara đến từ việc mực ống là nguyên liệu quen thuộc, tươi ngon và có mặt quanh năm tại Nhật Bản. Kết cấu giòn nhẹ và vị ngọt tự nhiên của mực giúp món ăn trở nên dễ thưởng thức, đặc biệt khi kết hợp cùng cách ướp truyền thống với sake và mật ong. Nhờ vậy, Ika Shiokara thường được chọn làm món khai vị hoặc món nhắm trong các bữa cơm gia đình, tiệc sake hay dịp lễ tại Hokkaido.
Ika Shiokara Hamaya – đặc sản lên men từ mực ống vùng Hokkaido
Quy trình chế biến mắm mực Ika Shiokara
Nguyên liệu chọn lọc: Mực ống và ruột mực đánh bắt tại vùng biển Hokkaido, nổi tiếng với hải sản tươi ngon, sạch.
Ướp & ủ theo phương pháp truyền thống: Mực được cắt nhỏ, trộn với muối, đường, rượu sake, mật ong, gạo lên men, chiết xuất mực... Sau đó được ủ để tạo nên hỗn hợp sệt, sánh mịn, đậm vị nhưng không quá gắt.
Cách thưởng thức mắm mực Nhật Bản Ika Shiokara
- Ăn kèm cơm trắng hoặc cháo nóng: Hương vị đậm đà của mắm mực giúp món ăn đơn giản trở nên hấp dẫn hơn.
- Dùng cùng mì soba hoặc sushi: Thêm trải nghiệm mới lạ cho các món ăn truyền thống Nhật.
- Làm món nhắm với sake hoặc shochu: Gợi ý: Rượu Sake Hakushika Kijuro 720ML – hậu vị mượt, nhẹ nhàng, giúp cân bằng vị mặn đậm của mắm.
Lưu ý: Vì là món vị mạnh, thường chỉ dùng một lượng nhỏ để làm điểm nhấn trong bữa ăn.
Món mắm mực Nhật dùng với cơm, cháo hoặc rượu sake
Mua mắm mực Nhật Bản Ika Shiokara ở đâu tại HCM?
Bạn có thể mua mắm mực Nhật Bản Ika Shiokara Hamaya tại Todayfoods – cửa hàng chuyên thực phẩm Nhật Bản cao cấp.
Giao hàng nhanh chóng tại TP.HCM.
Đặt mua ngay tại đây hoặc liên hệ:
- Hotline: 0946 688 839
- Địa chỉ: 791 Tạ Quang Bửu, P.5, Q.8, TP.HCM
