3 Cách Nấu Mì Udon Tươi Nhật Bản Đơn Giản Tại Nhà

Bạn biết không, mì udon tương tự như soba và ramen là một trong những loại mì truyền thống của xứ sở hoa anh đào, có nhiều cách nấu khác nhau, phù hợp với nhiều sở thích. Bạn có thể tự làm mì udon tại nhà một cách dễ dàng, chỉ cần có các nguyên liệu đơn giản. Hãy cùng Todayfoods khám phá ngay 3 cách nấu mì Udon tươi chuẩn vị Nhật Bản nhé!

Mì Udon tươi - Nét đặc trưng trong hương vị Nhật Bản

Mì udon không chỉ là một món ăn thông thường tại Nhật Bản, mà còn trở thành biểu tượng ẩm thực độc đáo của đất nước này. Thương hiệu này đã vươn xa ra toàn thế giới, mang đến một hương vị truyền thống và hấp dẫn mà ai cũng không thể bỏ lỡ.

Mì udon gắn liền với hai loại hương vị chính: mì udon nóng và mì udon lạnh. Trong mùa hè, mì lạnh được ưa chuộng với bắp cải tươi mát và dưa leo tạo nên một bữa ăn ngon miệng và giải nhiệt. Ngược lại, mì udon nóng thì là món phổ biến vào mùa đông, khi nước dùng Dashi - một hỗn hợp tinh tế từ cá bào và tảo bẹ - kết hợp cùng nước tương Nhật và rượu mirin, một loại rượu truyền thống của Nhật Bản. Chính sự kết hợp này tạo nên hương vị đậm đà và ấm áp của mì udon vào mùa lạnh.

Mì udon tươi Nhật Bản không chỉ đơn thuần là một món ăn, mà còn là mang một cảm xúc, một sự thể hiện tâm hồn và văn hóa của người Nhật. Đằng sau từng sợi mì mềm mại là sự kết hợp tinh tế của nguyên liệu và sự chăm chỉ của những người nấu nướng, tạo ra một trải nghiệm ẩm thực không thể quên.

Đặc điểm của Mì Udon tươi

Bạn biết không, mì Udon tươi là một loại mì đặc biệt của Nhật Bản, có sợi dày hơn hẳn các loại mì thông thường, có thể là hình tròn hoặc hình vuông. Khi được nấu kỹ, sợi mì sẽ nở, trở nên mềm và có một hương vị riêng không thể lẫn vào đâu được.

Giá mì Udon tươi Nhật Bản

3 cách nấu mì Udon tươi tại nhà - Hướng dẫn chi tiết và đơn giản 

Trong bài viết này, Todayfoods sẽ hướng dẫn bạn cách làm mì Udon tươi- một món ăn ngon miệng và mang phong cách từ nền ẩm thực Nhật Bản. Chắc chắn bạn sẽ thấy việc nấu mì udon tại nhà không chỉ đơn giản mà còn mang đến trải nghiệm thú vị và hương vị đậm đà của ẩm thực Nhật Bản.

Tempura Udon

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu mì Tempura Udon:

Để làm món mì Tempura Udon thơm ngon và đầy hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 200g mì Udon (đóng gói hoặc tươi)
• 800ml nước
• 2-3 muỗng canh nước tương (shoyu)
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh mirin (hoặc rượu trắng)
• 2 muỗng canh dashi (bột dashi hoặc nước dùng dashi)
• Tempura (tùy chọn, có thể tự làm hoặc mua sẵn)
• Hành tây (cắt nhỏ cho phần trang trí)
• Hạt mù tạt (wasabi) và hành lá (tùy chọn)

Cách thực hiện món mì Udon ngon miệng:

Bước 1: Đun nước dùng dashi

• Hâm nóng 800ml nước cho đến khi sôi. Thêm bột dashi hoặc nước dùng dashi vào nồi. Hạ lửa và để nước dùng dashi sôi nhỏ lửa trong khoảng 5 phút.

Bước 2: Chế biến tempura

• Nếu muốn thêm topping tempura, bạn có thể chuẩn bị tôm, rau hoặc cá theo sở thích. Đánh trứng và trộn với bột chiên xù, sau đó thả các nguyên liệu vào bột và chiên ở nhiệt độ cao cho đến khi tempura vàng đều.

Tham khảo thêm >>> Mách Bạn Công Thức Làm Món Tôm Tempura Chuẩn Vị Nhật

Bước 3: Nấu mì Udon

• Đun nước và cho mì Udon vào nồi nước sôi. Khi mì chín, đổ nước lạnh vào nồi để làm mì nguội (có thể thêm một chút đá để làm lạnh nhanh hơn).

Bước 4: Làm nước dùng

• Trong nước dùng dashi, thêm nước tương, đường và mirin. Khuấy đều và nếm nước dùng cho đến khi hợp khẩu vị của bạn (có thể điều chỉnh theo khẩu vị riêng).

Bước 5: Trình bày món ăn

• Đổ nước dùng dashi vào bát, sau đó thêm mì Udon đã làm mát vào bát. Trang trí mì bằng các loại tempura đã chiên, hành tây và hạt mù tạt. Bạn cũng có thể thêm wasabi hoặc hành lá để tạo điểm nhấn hương vị.

Lưu ý nhỏ: Bạn có thể sử dụng mì udon tươi hoặc mì udon khô. Nếu dùng mì khô, hãy luộc mì trong nước sôi trong 8-10 phút cho đến khi chín.

Natto Udon

Chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 1 Natto
• Nước tương Tsuyu
• 1 quả trứng gà
• Vài lá rong biển
• Hành lá
• Mì Udon 2 vắt

Cách làm mì Natto Udon:

Bước 1: Trụng mì

• Bắt một nồi nước sôi sau đó cho mì Udon vào trụng, tùy thuộc vào độ dày của mì, theo chia sẻ các chị em nội trợ luộc trong khoảng 8 phút sẽ giúp Udon ngon hơn.

Bước 2: Chuẩn bị Natto

• Khuấy Natto đến khi xuất hiện các bọt trắng là được.
• Bạn cũng có thể dùng Natto hoặc cheonggukjang tươi.

Bước 3: Sơ chế mì

• Rửa sạch mì đã luộc qua nước lạnh và để ráo nước.
• Chuẩn bị 1 cái tô vừa sau đó cho Tsuyu vào.
• Cho 1,5 thìa tzuyu vào một khẩu phần.
• Nhớ đeo bao tay vào và trộn đều để tzuyu thấm vào từng sợi Udon.

Bước 4: Trình bày

• Cho phần Natto đã chuẩn bị lên tô mì Udon.
• Thêm bao nhiêu Natto tùy thích, hành lá xắt nhỏ, rong biển cắt lát và lòng đỏ trứng gà.
• Bạn có thể trộn tất cả nguyên liệu trước khi ăn.

Udon xào thịt bò

Chuẩn bị nguyên liệu sau:

• Mì udon tươi 2 gói
• 200g thịt bò
• Tỏi băm nhuyễn
• 30g Nấm đùi gà
• 2 bó cải ngọt
• Hành lá
• Rượu Mirin, nước tương nhạt, nước tương đen, dầu mè
• Một ít bột bắp

Cách làm Udon xào bò:

Bước 1: Trụng mì

• Đầu tiên chần mì udon với nước sôi nóng trong 1-2 phút để mì mềm ra. Xả hết nước, rửa sạch bằng nước lạnh và đặt sang một bên.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu 

• Cho tất cả các thành phần mỗi thứ một chén nhỏ, trộn đều tất cả nguyên liệu làm nước sốt xào trong tô. Thịt bò cắt lát và cài ngọt cắt làm đôi hoặc tùy theo nhu cầu của bạn. 
• Ướp các lát thịt bò với một muỗng canh nước sốt xào, trộn đều và đặt sang một bên.

Bước 3: Chế biến

• Cho một tí dầu vào chảo xào các lát thịt bò trong 2-3 phút rồi đẩy thịt bò sang một bên. Thêm tỏi, hành tây và xào sơ trong 1 phút. Tiếp theo là nấm và xào thêm 1 phút nữa. Tiếp theo thêm cải ngọt vào và đảo đều trong vài giây.
• Đặt phần mì Udon vào giữa chảo, đổ phần nước sốt vào. Trộn đều, tiếp tục nấu thêm 1-2 phút nữa cho đến khi nước sốt và mọi thứ hòa quyện đều.

Bước 4: Thành phẩm

• Tắt lửa và rắc hành lá xắt nhỏ là hoàn thành món ăn.

Địa chỉ bán mì Udon tươi tại HCM

Todayfoods một trong những cửa hàng chuyên cung cấp các thực phẩm Nhật uy tín, trong đó có các loại mì Nhật Bản, đặc biệt là mì tươi và mì khô. Mì udon được nhập trực tiếp từ Nhật Bản. Mì udon tươi của Todayfoods có sợi dày, dai, có hương vị đặc trưng riêng. Được đóng gói kỹ lưỡng, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm.

Không còn xa lạ, cách nấu mì Udon đã trở thành một trải nghiệm thú vị tại nhà. Với hướng dẫn đơn giản và các nguyên liệu phổ biến, bạn đã sẵn sàng tạo nên một bữa ăn thơm ngon, đầy hương vị và đậm đà theo phong cách Nhật Bản. Thử ngay 3 cách nấu mì Udon tươi tại nhà mà Todayfoods chia sẻ nhé.