Tinh bột khoai tây Katakuriko 片 栗 粉 là một loại tinh bột cao cấp, được sản xuất từ những củ khoai tây chọn lọc và qua quá trình tinh chế kỹ lưỡng. Bột khoai tây Katakuriko có màu trắng tinh, kết cấu mịn và độ tinh khiết cao. Katakuriko là một nguyên liệu không thể thiếu trong ẩm thực Nhật Bản, vì nó có nhiều ứng dụng trong chế biến các món ăn ngon và bổ dưỡng.
Todayfoods xin giới thiệu đến bạn một số món ăn tiêu biểu được làm từ Katakuriko:
- Bột khoai tây Katakuriko được dùng để phủ lên bề mặt của bánh mochi - một loại bánh truyền thống của Nhật Bản, giúp bánh không dính tay và giữ được độ mềm mại.
Bột khoại tây được phủ lên bánh mochi
- Được dùng để tạo lớp vỏ giòn cho các món chiên, như gà, tôm, cá… Katakuriko có khả năng hấp thụ ít dầu hơn các loại bột khác, nên các món chiên sẽ không bị ngấy và nặng bụng.
- Là một thành phần nguyên liệu quan trọng trong việc làm bánh mì nướng, pudding và các loại bánh ngọt khác. Katakuriko giúp bánh có độ xốp nhẹ và thơm ngon hơn.
Bánh quy khoai tây
- Được kết hợp với bột mì để làm mì udon - một loại mì nổi tiếng của Nhật Bản. Ở Hokkaido, người ta thường dùng Katakuriko thay cho bột mì để làm mì udon. Mì udon làm từ Katakuriko sẽ có màu trắng trong, độ dai và đàn hồi tốt hơn.
- Katakuriko là một sản phẩm an toàn và thân thiện với sức khỏe, vì nó được chiết xuất từ khoai tây tự nhiên và không có chất phụ gia. Katakuriko phù hợp với mọi đối tượng, đặc biệt là trẻ nhỏ và người già. Bạn có thể dùng Katakuriko để nấu cháo, bột hoặc các món ăn khác cho bé, để cung cấp tinh bột và chất xơ cần thiết cho cơ thể.
